권오찬 @moya95

추천해요

8개월

#제주구좌읍 #런던베이글뮤지엄제주 #감자치즈베이글 * 한줄평 : 런던 베이글이 뭐라고.. 1. 캐치테이블에서 집계한 2023년 웨이팅 1위 레스토랑, 오픈런을 해도 대기해야 당연한 맛집, 연차내고 방문하는 빵집 등 인기를 가늠하기 어려울 정도의 황송한 수식으로 이루어진 곳이 바로 <런던 베이글 뮤지엄>이다. 2. 2021년 9월 안국동에서 시작한 런던 베이글 뮤지엄은 개업과 동시에 소위 대박난 빵집인데, 기존 시장에 Four B와 코끼리 베이글 등 걸출한 베이글 빵집이 있긴 했지만 베이글이 ‘이렇게까지 유행할’ 정도의 아이템이었던가 하는 생각이 든다. 3. 마침 운 좋게 제주 여행에서 예약한 숙소 인근 서울에서 대기가 가장 극악이라는 몽탄과 런던 베이글 뮤지엄이 이웃하고 있어 2곳을 모두 방문해보았다. #방문꿀팁 런베뮤가 자리한 구좌는 관광 인프라가 거의 없는 동네이다. 제주 도심 기준으로 구좌 못 미쳐 함덕이 있고, 구좌를 지나 세화 월정리 해변이 있다. 다시 말해 런베뉴가 자리한구좌읍 동복리는 관광 거점이라기보다는 관광지 이동 동선에 자리하고 있기에 이동 시간을 감안하여 <캐치 테이블> 예약을 걸어 매장 앞 대기 시간을 최소화하는 것이 관건이다. 또 하나의 꿀팁은 8시 오픈런을 노리는 것이다. 캐치테이블 예약이 9시 이후다보니 오픈런까지는 아니더라도 9시 이전 매장을 방문하는 것이 유효한 방문꿀팁이라 할 수 있다. #베이글빵집 한반도의 주식은 엄연히 <밥>인데다 디저트의 개념으로 제빵을 해왔던 일본으로부터 빵문화가 도입되었기에 우리네 밥상에서 <빵>은 주연이 아닌 조연으로 존재해왔던 것이 사실이다. 거기에 더해 베이글 하면 연상되는 이미지가 뉴요커가 커피와 함께 먹는 담백한 빵인지라 한국에서는 도저히 유행하기 힘든 아이템이었는데, 기존 베이글의 인기를 주도했던 Four B와 코끼리 베이글과는 달리 샌드위치 형태의 베이글과 여러가지 식재료를 혼합한 간식형 베이글을 내놓으면서 국내 베이글의 패러다임을 비틀었다고 본다. #문화판매장 외식업계에 <스토리텔링>이라는 요소가 가미되며 맛 외 여타 부가적인 요소가 “왜 이 식당을 방문해야 하는가?”라는 질의에 대한 유인책이 된지 한참이다. 난 이번 런베뮤를 방문하고 나니 왜 그리 인스타와 블로그에 방문 인증샷과 구매 후기 등이 그리 자랑스레 올라와있는지 어느 정도 이해하게 되었다. 런베뮤 매장 옆의 몽탄의 공간 인테리어가 탐라국 건국시기 수렵 문화를 모티브로 만들어 매력을 더한 것처럼 런베뮤 역시 기존 베이글 빵집이 베이글처럼 담백하게 그리고 수수하게 인테리어를 꾸민 것과는 다르게 온 사방이 런던 어느 가정집의 느낌을 줄 수 있도록 빈 공간없이 인테리어적 요소가 꽉꽉 집어넣어 서사를 더했다. 거기에 빵집에서는 굳이?라는 생각이 들 정도로 굿즈(상품)의 라인업 역시 훌륭한데 엽서와 런베뮤를 상징하는 말 인형, 에코백 등이 그렇다. 결국 이 업장을 방문하는 이들은 빵 자체보다는 빵에 담긴 문화를 구매하면서 자랑스런 후기를 남기게 되고, 이는 후기를 보고 또 다른이들이 찾아가는 <유행의 유행> 현상을 만들어낸 것이다. #맛품평 내 전문분야가 향토음식과 국밥, 노포 등이기도 하고, 음식을 선택하는 포인트가 맛보다는 <지적 호기심>에 가까운지라 맛에 대한 품평이 다소 어눌하긴 하지만.. 분명 맛있는 빵이다. 재미있는 대목은 보통 베이글이라 하면 수분감이 적은 담미여야 하는데 이 집은 한국인들이 선호하는 <부드러운 쫄깃한 식감>이라는 것이다. 그래서 비록 <런던> 베이글이지만, <한국> 빵돌이 빵순이들에게 사랑받는지도..

런던 베이글 뮤지엄

제주 제주시 구좌읍 동복로 85 1층

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