권오찬 @moya95

5.0

4일

#남청주 #초가정 #초가정식 * 한줄평 : 남청주 국도변의 숨은 보석, 초가정 농가백반 1. 가끔 화려하고 트렌디한 음식이 공허하게 느껴지는 순간이 있다. 그저 조용히, 푸짐하게, 유년 시절 받았던 그 시절의 시골 밥상이 그리울 때가 있다. 대전에서 서울 올라오는 국도변 안쪽 낡은 간판에 <초가정>이라는 세 글자가 적힌 그 집, 시골 밥상에 대한 그리움을 달래고자 20여년 넘게 한 자리를 지킨 전형적인 농가 백반 식당을 다녀왔다. 2. 문을 열고 들어서면 가장 먼저 객을 맞이하는 것은 주인장의 밝은 인사와 구수한 음식 냄새이다. 메뉴판에는 여러 선택지가 있지만, 식사를 위한 방문이라면 주문해야 하는 가장 훌륭한 선택은 바로 <초가정식>이다. 3. 인당 12천원 초가 정식을 주문하면 청국장, 비지장, 순두부찌개 등 무려 3종의 찌개를 맛볼 수 있다. 청국장은 부담되는 쿰쿰함 없이 구수하다. 비지장도 두부를 만들고 나온 비지로 만든 찌개가 아니라 비지를 발효시켜 끓여낸 충청 내륙지역의 향토음식인데 과하지 않다. 반찬으로 두부 조림이 있고, 비지장이 있는 것으로 미루어 보아 이 집의 순두부 역시 직접 만드는 듯 싶다. 4. 이 집은 반찬이 진짜 문제이다. 너무 맛있어서 과식을 유발하는 밥도둑 반찬이 문제이다. 큰 냄비에 탑을 쌓듯 두부를 쌓아 졸여낸 두부조림, 쿰쿰하게 삭힌 고추지, 요즘 대중식당에서는 만나기 힘든 묵은지 볶음, 나물향이 그대로 살아있게 무쳐낸 취나물 등 뭐 하나 구색맞춤용으로 허투루 만든 찬이 없다. 5. 이 집은 인스타 감성도 아니고, 핫플도 아니라 사진 찍어 올리면 “여기 어디냐?”라고 댓글이 달릴만한 곳도 아니다. 하지만 속이 마냥 허전할 때, 든든하게 속을 채우고 싶은 순간이 오면 앞으로 난 제일 먼저 이 집을 떠올릴 것 같다.

초가정

충북 청주시 서원구 남이면 청남로 1403-31

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