권오찬 @moya95

4.5

6일

#강화도 #강화명물인삼빵 #인삼빵 * 한줄평 : 인삼의 고장, 빵으로 기억되다. 1. 지방 중소도시 여행에서 빵은 이미 여행 기념품을 넘어 하나의 관광 컨텐츠가 되었다. 여행객들은 경주의 황남빵, 통영의 꿀빵, 전주의 초코파이처럼 지역을 대표하는 빵을 구입하면서 그 지역의 이야기를 함께 가져간다. 그래서 지역빵의 경쟁력은 맛만으로는 설명되지 않고, 그 안에 얼마나 선명한 지역의 얼굴이 담겨 있는지가 더 중요하다. 2. 강화도에도 강화읍 풍물시장 인근 지역의 얼굴이 선명한 [강화인삼빵]이라는 지역빵을 경험할 수 있는 매장이 있다. 3. 생각해보면 수삼은 강화를 대표하는 특산품이지만 여행객이 선뜻 사기에는 부담이 있는 품목이기도 하다. 가격도 만만치 않고 보관도 쉽지 않다. 몸에 좋다는 사실은 누구나 알지만 먹는 방법도 다양하지 않고 체질에 따라 궁합도 따져야 한다. 4. 반면 빵은 다르다. 누구나 가볍게 들고 갈 수 있고, 바로 먹을 수도 있다. 강화인삼빵은 강화가 가진 가장 강력한 특산품인 인삼을 가장 대중적인 방식으로 번역한 결과물이라 할 수 있다. 5. 강화는 고려 시대부터 인삼 재배지로 이름을 알려왔다. 해풍이 스치는 기후와 배수가 좋은 토양은 인삼 재배에 적합했고, 오랜 세월 축적된 재배 기술은 강화 인삼만의 명성을 만들어냈다. 오늘날 강화를 대표하는 특산품을 꼽으라면 많은 사람이 주저 없이 인삼을 떠올리는 이유다. 6. 그런 점에서 강화인삼빵은 꽤 설득력 있는 지역빵이다. 무엇보다 모양이 직관적이다. 인삼이 그려진 빵의 외형은 지역의 상징을 굳이 말로 설명하지 않아도 보는 순간 강화를 떠올리게 만든다. 여기에 빵이라는 친숙한 형식이 더해지며 인삼은 한결 가까운 존재가 된다. 7. 생각해보면 인삼은 일상적으로 즐기기 쉬운 식재료가 아니다. 쓴맛에 대한 선입견도 있고 먹는 방식도 제한적이다. 하지만 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 빵은 다르다. 강화인삼빵은 전통적인 식재료인 인삼을 현대적인 간식의 언어로 풀어내며 인삼에 대한 거리감을 자연스럽게 좁혀 놓았다. 8. 여행을 다녀온 뒤에도 사람들은 종종 지역의 맛을 기억한다. 경주의 황남빵을 보면 경주가 떠오르고, 통영의 꿀빵을 보면 통영의 바다가 생각난다. 지역빵이 가진 힘은 어쩌면 그런 데 있는지도 모른다. 9. 강화인삼빵 역시 마찬가지다. 인삼이라는 강화의 상징을 빵이라는 친숙한 형식에 담아내며 지역의 이야기를 보다 쉽게 전달한다. 새로운 맛을 만들어냈다는 것보다 더 중요한 것은 강화가 오랫동안 품어온 인삼의 역사와 이미지를 오늘의 감각으로 다시 풀어냈다는 점이다. 10. 여행은 끝나도 기억은 오래 남는다. 사람들은 때로 사진 한 장으로 여행지를 떠올리고, 때로는 작은 기념품 하나로 그날의 풍경을 기억한다.

강화 인삼빵

인천 강화군 강화읍 강화대로 329 기아자동차 1층

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