숙성도 중문점
熟成到
熟成到
4시쯤 캐치테이블 예약을 걸어두니 59팀이었거든요. 근처에 있는 디아넥스 호텔에 묵었던 터라 30팀일 때 나가자 했는데, 15분이 되니 26팀, 차타고 출발하자 바로입장이네요. 평일 애매한 시간에는 허수가 많아서 대기인원으로 예상시간을 예상할 수 없어요. 아무튼 다시 대기를 걸고 5시쯤 들어갔습니다. 이미 모든 특수부위는 품절…ㅜㅜ 삼겹살과 목살을 시켰습니다. 모두 잘 구워졌고, 괜찮았는데요. 서울의 유명 고깃집들이 좀 더 ... 더보기
제주도가면 숙성도를 가야한다는 얘길 귀따갑게 들었기에.. 예약안되는 식당을 선호하지 않지만 열심히 테이블링을 통해 방문했네요. 요즘 고기야 워낙 상향평준화되어 맛있는집이 많지만, 이 집은 일하는 분들이 프로 그 자체입니다. 그게 유명세의 이유일 것 같고요. 자부심을 가지고 일하시는 모습을 보며 저러니 맛없을 수가 없지 싶어지네요. 특히 기본찬으로 준비되는 멜젓과 참나물이 진짜 맛있네요! 후회없었던 방문이었습니다. 참고로 ... 더보기
드디어 숙성도 ! 4시 25분쯤 테이블링으로 원격대기 걸고 7시 조금 넘어서 들어갔다🥹 재료소진된게 꽤 있어서 우리는 남은것중 숙성 1%목살2인분이랑 숙성 삼겹살 1인분을 먹었고 동치미열무국수도 후식으로 시켜서 먹었다 고기를 구워주셔서 좋았고 삼겹살이랑 목살 둘다 맛있었지만 사실 내입엔 그냥 다른 흑돼지집들과 비슷한 느낌 ..? 이렇게까지 기다려서 먹는다고?라는 생각이 들긴 했지만 그렇다고 맛이 없거나 고기질이 별로거나 하... 더보기