복개천그릴
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이게 이베리코지 한때 이베리코가 유행이었다. 짙은 빛깔의 고기와 그만큼 짙은 맛은 흡사 소고기를 맛보는 느낌을 줬고, 덕분에 많은 사람들이 찾았다. 그러다 유행은 사그라 들었고 이제는 이베리코를 보면 좀 신기해하는 상황이 되었다. 이베리코 모둠을 주문했다. 목살, 목살슬라이스, 새우살 그리고 항정살로 구성된 모둠은 우리가 알던 이베리코의 짙은 선홍빛을 보여줬다. 흡사 소고기 같은 느낌이었다. 꽃목살부터 잘 구워서 먹어보면 ... 더보기
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경기 수원시 권선구 장다리로 131
기운 없이 저기압일 땐 역시 고기 앞으로 ! 이베리코 먹으러 방문, 프로육식러들을 위해 만들어진 작은 공간이라니 .. 바람직하다. 고기 외 술 종류도 전통주, 하이볼, 사케 등 다양하게 마련되어 있어서 고기와 페어링이 가능함. 1차 맛보기로 꽃목살과 새우살 주문. 이베리코라서 소고기처럼 살짝 덜 익혀먹으라고 설명해주셨고, 고기는 직접 구워먹어야 한다. 꽃목살에 아주 촘촘하게 칼집이 나있어서 감동적이었음. 촘촘한 칼집 덕분에... 더보기
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경기 수원시 권선구 장다리로 131
질좋은 이베리코를 먹고싶다면 추천 여러 특수부위가 나오는것도 좋았다 진짜 먹으면서 어쩔땐 이게 소고기인가 싶기도 같이 파시는 여러종류의 전통주와 함께 먹으면 더욱 좋다
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경기 수원시 권선구 장다리로 131
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