더즌 파스트바 성수
DOZEN OYSTER BAR & GRILL
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성수답게 분위기 힙발랄하고 공간도 보기엔 좋은데 조금만 꽉 차도 감당불가 수준으로 정신없어지는.. 음식은 굴 메뉴류 외에는 좀 많이 초보적인 느낌이 있다. 사실 굴도 굴 좋아하는 사람이 가볍게 먹기엔 어떨지 몰라도 굴 종류별로 주문해가며 맛있는 굴 취향 찾기까지 하는 굴 덕후들까지 충족시키기엔 애매했고. 그래도 한국에 오이스터바 문화를 어떤 식으로건 선구자격으로 이식시킨 분이니 더즌, 펄쉘 등을 이끌고 있는 대표님을 존경하는 ... 더보기
더즌 파스트바
서울 성동구 서울숲4길 12-7
더즌오이스터 오이스터페스티벌 with 캐치테이블 한국을 제외한 세계에서 굴은 고급 음식이다. 프랑스나 스페인 등 대서양을 맞은 지역에서 굴은 한 마리에 2~3유로 정도로 샴페인, 위스키 등 고급 술과 많이 페어링된다. 그렇기에 다양한 품종개량, 소스의 개발, 고급 조리법 등 굴과 관련된 식문화가 뛰어나게 발전했다. 역설적이게도 한국은 삼면이 바다로 둘러싸여 굴 생산량이 엽기적일 정도로 많지만, 굴의 종류나 조리법은 수준이 많... 더보기
더즌 파스트바
서울 성동구 서울숲4길 12-7
오우 힙해힙해 굴(+술) 러버로써 너무좋아 누가 사주면 더좋아 타임제로 테이블을 운영하니 시간대 잘 보고 가시고 마음껏 먹다가는 거덜나니 배를 채우고 가시오
더즌 파스트바
서울 성동구 서울숲4길 12-7
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