수퍼 판
SUPER PAN
SUPER PAN
음.. 여기도 여러 푸디분들이 미로식당, 한성칼국수, 홍신애솔트와 더불어 강력추천하는 유우명 요리연구가분의 업장인데.. 동네 가게 시절부터 내 스타일은 아니었음. 앞서 언급한 가게들 중 미로식당이랑 한성칼국수는 아쉽 포인트가 없는 것은 아녀도 맛으로는 확실히 까임방지권이 있다고 생각한다. 그러나 솔트랑 여기는 안타깝게도 까일거리가 넘쳐남. 특별히 좋은 재료를 사용한다고 강조하는 것에 비해 전형적인 그걸 맛으로 보여주진 못하는 ... 더보기
이촌동부터 다녔는데 압구정 초기에는 살짝 흔들리는 듯 했는데 이제 완전히 자리를 잡았네요. 서리태는 부드러우면서 껍질이 벗겨지지 않게 삶는것이 어려운데 그 어려운걸 하셨고 샐러드도 한식과 양식 그 중간 딱 수퍼판만의 결이 살아있는 채소 조합 소스 였습니다. 삼치구이도 곁들이 채소도 좋았고 바싹 불고기도 누구나 아는 듯 하지만 고급진 맛 그리고 전복 리조토는 전복이 클 수록 비싼데 큰 전복에 리조토는 일반적인 맛이라 생각했는 예상... 더보기