LAZY BREAD
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멧돌 제분, 100%통밀, 우리밀, 천연 발효종… 고집하는 요소가 많은 빵집. 사워도우를 먹어보면 다른 곳보다 조밀하면서도 쫀득한 식감이 특징적이다. 빵과 떡 그 사이 어딘가에서 찾을 수 있는 식감이 아닐까 싶을 정도. 그렇지만 은은한 풍미와 산미도 안정적이고 뭔가 계속 먹게 하는 매력을 가진 빵을 만든다. 인스타그램 시대에 역행하는 외형이 가장 큰 허들이다.
레이지 브레드
서울 서대문구 경기대로 57
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