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탱탱한 면발 배터지는 양!!육전밀면 한그릇이면 종일 배부름
하기연 진주냉면
부산 사하구 괴정로 34
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전해듣기로 여기가 정통 진주냉면?이라고 하던데 처음 먹어본거라 잘 모르겠다 물, 비빔, 물비빔 세 가지 종류가 있지만 무조건 물비빔 시켜야한다 사실 다른거 시키려고 해도 사장님이 물비빔 시키라고 설득하신다 근데 물비빔이 젤 맛있다 개인적으로 탄수화물과 단백질의 조화를 좋아하는편이라 이 육전냉면은 딱 내 스타일이었다
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회의 하다 말고 차 타고 30분 가서 먹은 진주냉면. 여기가 소위 부산의 진주냉면 집 중에서 본가인 셈인데, 손님 엄청 많더군요. 대기표까지 뽑아서 오늘 먹은 건 무려 “물비빔냉면”ㅋㅋㅋ 이런 수고를 하며 먹을 집인지는 모르겠네요.
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하기연 진주냉면의 물 비빔냉면 냉면...이라기엔 밀면에 좀 더 가까운 맛인 듯. 뭔가 맛이 굉장히 이것저것 짬뽕되어 있다. 가히 냉면계의 부대찌개 급. 육전이라고 쇠고기를 전으로 부친 것을 채쳐서 고명으로 올려주는데 기름기가 더해져서 굉장히 푸짐한(?) 맛을 선사한다. 대기인원도 엄청나고, 그렇다고 가격도 싼 것도 아닌지라. 선호하는 맛이라면 모를까 개인적으론 다시 찾게되는 곳은 아닐 듯.
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하기연 진주냉면. 호사스러운 스타일의 냉면. 해산물 육수와 육전이 어우러진 색다른 냉면
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