Shinpuku Saikan Main Store
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바로 옆 라멘 가게 혼케 다이이치와 함께 긴 줄을 만드는 라멘 가게에요. 제가 갔던 날은 혼케 다이이치가 손님이 더 많았는데요. 분위기는 허름해요. 먹어보면 일본 라멘이라기보다는 우육면 느낌이 강하고요. 라멘보다 볶음밥을 강추할게요.
新福菜館
日本、〒600-8213 京都府京都市下京区東塩小路向畑町５６９ 新福菜館本店
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교토 신푸쿠사이칸 본점 간장 풍미가 진하지만 생각보다 염도가 높지 않고 구수한 맛이 좋은 블랙라멘입니다. 거기다 중면이 꽤나 잘 어울리는군요. 하지만 라멘보다 야카메시가 더 마음에 들었습니다. 불향이 솔솔나는 고슬고슬한 볶음밥이었습니다. 라멘국물에 말아먹어도 좋더군요. 그나저나 매장에 울러퍼지는 BTS 노래에 당황을....
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교토역 인근 유명 라멘집 신푸쿠사이칸. 중화소바(소유라멘) 전문이다. 파 밑으로 두툼한 차슈가 서너장 깔려 있고 면은 두꺼운 중면. 국물은 간장 베이스로 돼지 냄새 같은 건 나지 않고 점성이 덜한데 꽤 짠 편이다. 일단 색깔이...😅 일본 라멘의 맛이 세대를 거듭하며 다채로워지기 전, 처음 중국식 국수가 라멘의 이름을 달고 팔리기 시작할 무렵의 원초적인 맛을 느낄 수 있다.
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여기 카테고리를 뭐로 해야하지...? 일본식 중화 소바?!? 신푸쿠사이칸 교토 본점. 본점치고 작고.. 술 마시고 새벽에 해장하러 오는 중국집 느낌이 강하게 든다. 왜 런닝샤츠 바람으로 수건 땀닦는 아저씨들 들어올 법한 가게...(점원님이 딱 그런 복장이였다.) 참고로 일본식 라멘은 별로 안 좋아한다. 여기서 일본식 중화소바를 처음 먹어봤는데 얼큰한 맛이었다. 근데 국물 자체는 물에다 소스 탄 느낌.. 좋은 점은 중화소바가 ... 더보기
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