토라카츠
とら


とら
주차불가
뚜렷하게 카츠 잘하는 집. 바야흐로 프리미엄 카츠 범람의 시대 속에 모두가 공장에서 나온듯한 장기 저온숙성, 저온조리 속에 바삭하고 형태를 유지하는 튀김옷과 씹고 자시고 할 것도 없이 부드러운 식감의 고기를 만드느라 정작 간과하고 있는 진짜 고기맛은 엿 바꿔 먹은 카츠를 파는 와중에 빛과 소금과 같은 맛의 카츠였다. 육즙과 고기맛, 우리가 원하는 고기 씹는 맛을 갖춘 보기드문 카츠였다. 아니, 솔직히 서울의 내노라하는 1타 카... 더보기
근처에서 먹을 걸 찾다가 의도치 않게 디너타임 오픈 10분 전부터 대기했는데요. 이 동네는 워낙 맛집이 없다 보니 여기 인기가 상당해서 웬만하면 오픈런 해야겠어요. 오픈 전부터 대기한 사람들로 이미 한두 테이블 제외하고 다 차더라구요. 오픈 전 웨이팅은 웨이팅 리스트 같은 건 없고, 그냥 가게 앞에서 기다리고요. 다들 양심껏 온 순서대로 입장합니다. 주문도 입장 순서대로 한 테이블씩 차근차근 진행돼요. 메뉴는 혼자 방문해... 더보기