Consocio
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부천에 새로생긴 카페 사장님이 로스팅에 진심이고, 연구정신(?)이 크셔요 작업하다가 새로내린 원두, 다르게 볶은 원두 등등등 실험한 커피들을 서비스로 주셨었는데, 하나같이 원두가 신선해서 입이 즐거웠습니다. 산미있는 커피 취향 저격. 여름에 특히 더 자주 올 듯 합니다
콘소시오
경기 부천시 소사구 경인로182번길 27
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[콘소시오] 카페가 있을만한 골목인가 싶었는데 있네요 ? 심지어 마지막 테이블에 겨우 자리를 잡았어요. 콜롬비아 원두로 골랐는데 따뜻하게 마실까 고민하다 날이 많이 풀려서 아이스로 마셨네요. 튀지 않는 산미가 좋았어요. 맛있게 먹었습니다 -
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콘소시오에서 산미 있는 블렌드의 플렛화이트를 마셨습니다. 일단 락토프리 우유라 밀크폼에 문제가 있지 않을까 걱정했는데요.(예를 들어 멸균우유 같은 경우 밀크폼의 퀄리티가 떨어지거든요.) 맛에 문제는 느껴지지 않았고, 밀크폼도 굉장히 잘 치시더라구요. 온도가 낮아지면서 베리류의 산미와 치즈케이크 같은 풍미가 약중 정도의 인텐스로 올라오는데, 시간이 지나도 밀크폼이 무너지지 않으니 충분히 천천히 드셔도 좋겠습니다. 저도 천천히... 더보기
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부천역과 상동역 사이 골목의, 예전 고재 커피 로스터스 자리에 콘소시오가 지난 3월 새롭게 오픈했습니다. 여러 싱글오리진을 마셔봤는데, 로스터기로 태환 프로스터를 쓰는 만큼 태환 특유의 오버 로스팅된 풍미가 좀 느껴지긴 하지만 그리 과하지는 않구요. 태환으로 볶은 커피답게 단맛과 바디가 좋은 건 기본이고, 로스팅을 잘하셔서 노트에 부합하는 향미들도 흐리멍덩하거나 노이즈 없이 잘 나와주네요. 단맛과 바디가 좋은 만큼 커피가 라... 더보기
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