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1000번째 리뷰는 어린 암소 한우구이를 전문으로 하는 하이엔드 소고기집 <소꿉> 암소는 숫소보다 특성상 지방질이 많고 근섬유가 얇아서 보다 부드럽지만, 종족보존을 위해 잘 잡지 않는다. 그런데 여기는 안그래도 귀한 암소를, 그 중에서도 입수 난이도가 극상이라는 어린 암소만을 취급한다. 그야말로 자본주의의 정수를 느낄 수 있는 식당. 모든 테이블이 다 독립된 룸으로 구성되어 있고, 내부는 아늑하고 차분한 분위기라 소규모 모임을 ... 더보기
소꿉
서울 강남구 도산대로81길 18
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청담 ‘소꿉’ 어린 암소를 사용한대요 소고기 최애하는 저는 소고기 맛집 많이 가봤지만 소꿉처럼 육질이 부드러운데는 없었어요 꼭 가보세요😁
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저의 원픽은 안창살 ! 그리고 고소하고 진하고 심심한 잣국수와 된장말이밥 (혼자 왔다고 1인분도 만들어주셨어요)
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한남동 소꿉이 청담동에 생겼다. 외국인 친구가 와보고 싶대서 예약. 고기 종류별로 다 먹었는데 사진은 거의 안 남은 듯. 갈비까지 먹어댔으니.. 잣국수가 심심해서 좋았고 어린 암소만 써서 부드러움은 그지없었다. 제일 좋았던 부위는 토시살! 웃겼던 건 와인리스트가 모두 한국어로 쓰여서 ㅋㅋㅋ외국인 친구가 못 읽었다는 점. 묻지 않고 서브가 되어 돈이 말도 안 되게 많이 나와서 눈물이 났지만 음식사업을 하는 친구에게 무언가 보람찬... 더보기
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