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라오찌에 연희점 연남점에서는 만두를 휩쓸고 연희점에 첫 방문. 계단으로 내려가 먹는 구조가 낯설지만 외부에 보이지 않아 마음이 한결 편했다. 돼지귀무침 쫀득한 살과 씹는 맛이 좋은 껍질, 오독오독 씹히는 연한 뼈의 조합이 좋은 돼지귀를 흑초와 겨자로 무쳤다. 새콤하고 달고 향기로운 가운데 오이가 간을 맞추고 식감을 더한다. 알싸한 마늘과 무싹이 균형 잡기. 잎새만두 꽃빵에 가까운 만두피는 달고 푹신푹신하다. 후추향이 강한... 더보기