malic coffee roasters
말릭의 커피를 몇 가지 맛보았습니다. 말릭은 홍대 쪽의 매장에 있던 로스터기(기센W6)를 빼고, 상수역에 매장을 하나 더 오픈하면서(카페가 아니라서 좌석은 거의 없는) 프로밧 12kg를 추가 구입했죠. 그러니까 다른 두 개의 로스터기를 운용하고 있는데, 이렇게 다른 로스팅머신을 운용하는 건 일종의 궁여지책이지 별로 좋은 방법이라는 생각은 들지가 않는데요. 여튼 맛을 보니 최근 몇 년간의 결과물과는 좀 달라진 방향성을 느낄 ... 더보기
말릭 커피 로스터스
서울 마포구 와우산로 39-21
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