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오늘은 샤론 성수. 부드러운 육수 맛이 다시 먹고 싶어졌다.
샤론
서울 성동구 왕십리로4길 26-7
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📍도미 다시차즈케 17,000원 오차즈케는 녹차나 뜨거운 차, 다시차즈케는 다시 육수! 오차즈케는 많이 먹어봤는데, 다시차즈케는 익숙하지 않을 법도 한게, 이곳에서만 먹을 수 있기 때문인듯. 도미랑 참깨 소스의 조합이 맛있어서 육수 붓는 걸 잊고 밥이랑 다 먹을 뻔 함.. 혼밥인데도 고급 오마카세 집에 온 것처럼 고급요리를 대접받는 기분이 들어서 좋았음!
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지인 추천으로 가서 먹은 다시차즈케집. 연어 다시차즈케(15,000) 주문했고, 내 입맛에는 많이 슴슴했지만 한입 한입의 만족감은 좋았다. 애초에 다시차즈케에 대해서 지식이 별로 없었던 나에게는 그렇게 큰 감흥은 없었음. 사실 연어사케동 같은 느낌을 기대하고 가서 살짝 실망했는데, 그냥 아 내가 모르는 음식의 세계가 많구나… 하고 받아들이고 다시차즈케에 대해 배우는(?) 시간이었다. 음식을 준비하시는 셰프님은 본인의 요리에 ... 더보기
먹어봤던 오차즈케, 다시차즈케 중에 가장 맛있었다. 연어는 콩가루 같은 것으로 무쳐져 있어서 고소했고, 밥은 푸짐하면서 위의 양념이 간이 잘 맞았다. 반쯤 먹고 밥그릇을 올려두면 국물을 부어주시는데 깊은 국물맛이 맛이었다. 작은 접시의 향신료와 같이 먹으면 좀 더 다채로운 맛이 있어서 좋았다. 깔끔하게 맛있었다.
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