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오늘은 샤론 성수. 부드러운 육수 맛이 다시 먹고 싶어졌다.
샤론
서울 성동구 왕십리로4길 26-7
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📍도미 다시차즈케 17,000원 오차즈케는 녹차나 뜨거운 차, 다시차즈케는 다시 육수! 오차즈케는 많이 먹어봤는데, 다시차즈케는 익숙하지 않을 법도 한게, 이곳에서만 먹을 수 있기 때문인듯. 도미랑 참깨 소스의 조합이 맛있어서 육수 붓는 걸 잊고 밥이랑 다 먹을 뻔 함.. 혼밥인데도 고급 오마카세 집에 온 것처럼 고급요리를 대접받는 기분이 들어서 좋았음!
지인 추천으로 가서 먹은 다시차즈케집. 연어 다시차즈케(15,000) 주문했고, 내 입맛에는 많이 슴슴했지만 한입 한입의 만족감은 좋았다. 애초에 다시차즈케에 대해서 지식이 별로 없었던 나에게는 그렇게 큰 감흥은 없었음. 사실 연어사케동 같은 느낌을 기대하고 가서 살짝 실망했는데, 그냥 아 내가 모르는 음식의 세계가 많구나… 하고 받아들이고 다시차즈케에 대해 배우는(?) 시간이었다. 음식을 준비하시는 셰프님은 본인의 요리에 ... 더보기
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먹어봤던 오차즈케, 다시차즈케 중에 가장 맛있었다. 연어는 콩가루 같은 것으로 무쳐져 있어서 고소했고, 밥은 푸짐하면서 위의 양념이 간이 잘 맞았다. 반쯤 먹고 밥그릇을 올려두면 국물을 부어주시는데 깊은 국물맛이 맛이었다. 작은 접시의 향신료와 같이 먹으면 좀 더 다채로운 맛이 있어서 좋았다. 깔끔하게 맛있었다.
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