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1년
노계가 주는 질깃함과 담백함 물론 영계가 익숙하지만, 토종닭이라고 하면 예전부터 노계였다. 노계를 진득하게 끓여낸 백숙과 국물, 그게 아마 우리가 닭을 먹는 방법이 아니었을까 한다. 워낙 유명하다. 갈치골목에 있지만, 닭을 쌓아둔 그 존재감만큼은 골목을 가득메운다. 돼지국밥집에서 수백을 주문하듯, 고기백반을 주문했다. 밑반찬은 김치와 깍두기, 양념장, 마늘뿐이다. 김치를 먹으니, 젓갈이 거의 들어가지 않은 깔끔한 맛의 익은... 더보기
닭진미 강원집
서울 중구 남대문시장길 22-20
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5년
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