별로에요
10개월
#용강동 #부영각 "실망스러운 간짜장의 변화" 강렬한 간짜장으로 내마음을 사로잡았던 부영각. 이집은 원래 부추복어로 워낙 유명했던 집이고, 본인이 몇 년 전 다녀온 후로 성시경씨 포함 각종 유튜버들이 특이한 메뉴인 부추복어를 소개하면서 비약적으로 손님이 늘어난 집이다. 원래 유명했는데 더 유명해 졌다고나 할까? 그래서 음식들이 변했을까 하는 의구심으로 방문을 했는데, 요리류들은 그런대로 선방했으나 간짜장은 처참하게 망가졌... 더보기
부영각
서울 마포구 토정로 268
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4년
#용강동 #부영각 "신성각과는 반대의 강렬함의 간짜장" 1. 나에게서 신성각은 간짜장의 교과서이다. 물, 밀가루, 소금만으로 반죽해 수타한 부드러운 면과 춘장으로만 바로 볶아 담백한 짜장은 정말 환상적이다. 그렇다고 달고 짠 짜장면이 맛이 없는 것은 아니다. 집집마다 김치맛이 다르듯 짜장면 맛도 가게마다 다를테니.. 대신 일관성만 유지하고 정석만 지키면 그만일테다. 2. 용강동의 <부영각>은 무려 70년의 역사를 가진 화상... 더보기
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