#속초기행기

Tabe_chosun

12일

#속초기행기 모든 사람과 문화가 서울로 모이는 요즈음이지만 이상하리만치 그렇지 않은 게 짬뽕인 듯 하다. 볶은 고춧가루에 육수를 부어 만드는 간단한 조리법이지만 거기서 오는 다양한 변주가 재미있는 장르. 지역별로 확실한 개성과 재료가 조합되기에 지방 여행을 갈 때마다 꼭 한번씩 조준경에 들어온다. Pros. •짙고 녹진한 고기 국물. 열을 많이 머금은 고춧가루의 볶음 정도도 바디감을 올려요. •짬뽕의 기본기는 염도. 합격. ... 더보기

란이

강원 속초시 밤골3길 30
Tabe_chosun

15일

#속초기행기 전국이 일일생활권으로 묶이며, 각 지방의 특산품들도 딸깍 한번이면 서울로 직송되는 요즘. 허나 ”그 지역에 가서만 먹을 수 있는“ 몇몇 음식은 아직도 식도락가의 발걸음을 재촉하기도 한다. 그 중 하나로 꼽을 만한 것이 줄가자미 아닐까. 적은 생산량과 불규칙한 조업으로, 잠수함 빼고 다 판다는 노량진에도 잘 안 보이더라. 이번 속초 기행의 주요 목표 중 하나. 아무래도 높은 가격이니 관광객 위주의 동명항보다는 설... 더보기

설악항 활어판매센터

강원 속초시 동해대로 3666
Tabe_chosun

1개월

#속초기행기 한국의 지역 구분에서 먼저 떠오르는 것은 역시 영남과 호남 아니려나. 그래서인지 음식 스타일을 비교할 때도 이 둘부터 떠올리게 되는 듯. 분단과 동시에 경제 발전에서는 조금 소외된 영동과 강원 지방의 음식이 어때? 라고 물으면 섣불리 대답하긴 조금 힘든 것 같기도 하다. 그래서인지 이번 여행에서 먹었던 이 지방만의 음식들이 더욱 소중한 듯도. 첫 소개할 만한 집은 동해의 다양한 생선으로 향토 요리를 하는 집. 마... 더보기

동명 이어도식당

강원 속초시 영금정로 35