#이북음식

Tabe_chosun

4개월

서북면옥 코리안 패스트푸드 세계 최초의 패스트푸드는 면이라는 말이 있다. 조리 과정의 일부를 미리 완료해놓았다가 필요할 때 마지막 터치로 완성시킬 수 있는 음식. 인류의 발길이 닿은 곳에는 다양한 형태로서 발전해온 면은, 한국에서 냉면이라는 독특한 형태로 만개하기도 했다. 광진구 구의동 한켠에 위치한 평양냉면집이다. 전통이 곧 가치가 되는 평냉집이지만, 아무래도 대중교통으로 접근하기에 조금은 애매한 곳에 위치하기에 세월에 ... 더보기

서북면옥

서울 광진구 자양로 199-1
Tabe_chosun

4개월

을밀대 모두에게 한 그릇씩 수십수백년을 이어 온 식당이 많은 옆 나라에 비해, 해방과 전쟁의 굴곡이 있어서인지 한국에는 비교적 그러한 문화가 적은 것이 사실이다. 허나 평양냉면은 이러한 노포와 계승의 전통을 중요시하는 식문화의 장르가 아닐까. 그렇기에 체인이나 분점에 있어 인색한데, 서울 유수의 평양냉면집 중 하나인 을밀대에서는 시내 여러 곳에 분점을 운영하고 있다. 그 중 강남점에 근처에 간 김에 발걸음을 돌려 보았다. ... 더보기

을밀대

서울 강남구 테헤란로4길 46
홀릭

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11개월

#이북음식 여의도에서 평양식, 개성식 이북음식 전문점으로 알려진 곳으로 특색있는 어만두를 판매하는 식당 [ 선주후면 어만두 ] - 민어를 만두피로 사용하여 만든 ”어만두“는 최소 하루전 예약해야 주문이 가능한걸 알기에...급 방문한 나는 좋아하는 어복쟁반을 주문할 수 밖에 없었어요^^ - < 어복쟁반 > 수북하게 올려진 소고기의 비주얼 속에 버섯, 쑥갓, 양파 등 적당히 들어있어 육수가 끓으면서 숨이 죽고, 사이드나 속에 익은... 더보기

어만두

서울 영등포구 국제금융로2길 37