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청담동 : 카이슌 “수많은 가이세키를 다녀봤지만… 카이슌만큼 식재료에 ‘진심’인 곳이 또 있을까요?” 😳🔥 도쿄 미슐랭 3스타 나다망 출신 👨🍳신동혁 셰프님과 교토 미슐랭 1스타 기온 야마기시 출신 👨🍳히네노야 마코토 셰프님이 이끄는 학동 📍카이슌 다녀왔습니다! 🍣✨ 도쿄의 정교한 테크닉과 교토의 단아한 계절감이 접시 위에서 기품 있게 어우러지는 곳 🎋 전국 각지와 일본 현지에서 엄선해 온 제철 원물부터, 단 하루도 똑... 더보기
카이슌
서울 강남구 학동로55길 12-11
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7개월
서울 삼성동 맛집 : 정우 갓포아키·몬드리안 타카 출신 홍정우 셰프의 정갈한 일식 오마카세. 주변 셰프들의 추천으로 방문한 정우. 위치는 살짝 애매하지만 주차 편하고, 그 덕에 더 조용하게 집중할 수 있는 공간이다. 셰프 본인의 이름을 딴 ‘정우’라는 이름처럼 전반적으로 단정하고 절제된 인상. 전석 카운터 구성. 편안하면서도 빈티지한 일본 고급 식당을 떠올리게 하는 의자가 인상적이다. 따뜻한 오차로 차분하게 시작. 이날 ... 더보기
정우
서울 강남구 영동대로112길 15
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