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청담동 : 일판 🔥 철판의 열기 위에 프렌치를 얹다: 김동기 셰프의 ’일판(ILPAN)‘ 🔥 보큐즈 도르, WACS 독일 요리 올림픽 국가대표부터 각종 요리 경연 대회 메달을 휩쓸며 ‘Cook가대표’로 검증된 김동기 셰프 👨🍳✨ 그가 청담 ’일판‘에서 보여주는 테판야키는 차원이 다릅니다. 단순히 철판에 굽는 퍼포먼스를 넘어, 정교한 프렌치 테크닉(글라사드, 폼, 사바용, 콘소메, 콩피, 쥬)을 테판의 강렬한 화력 위에 ... 더보기
일판
서울 강남구 도산대로 420
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11개월
서울 청담동 맛집 : 일판 미슐랭 1스타 김일판 셰프의 테판야키 스타일 파인다이닝 예전부터 꼭 가보고 싶었던 일판, 드디어 다녀왔습니다. 불쇼 위주의 일반적인 테판야키가 아니라 찰판 위에서 빚어낸 섬세한 파인다이닝. 한식·일식·양식을 넘나드는 퓨전 조리법과 1++ 한우, 우니, 랍스터, 캐비어 등 고급 재료들이 인상적이었어요. 특히 아쉽게도 이날은 일판의 Last Dance. 내년 새로운 공간, 새로운 이름으로 다시 만날 ... 더보기
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