서울 청담동 맛집 : 일판 미슐랭 1스타 김일판 셰프의 테판야키 스타일 파인다이닝 예전부터 꼭 가보고 싶었던 일판, 드디어 다녀왔습니다. 불쇼 위주의 일반적인 테판야키가 아니라 찰판 위에서 빚어낸 섬세한 파인다이닝. 한식·일식·양식을 넘나드는 퓨전 조리법과 1++ 한우, 우니, 랍스터, 캐비어 등 고급 재료들이 인상적이었어요. 특히 아쉽게도 이날은 일판의 Last Dance. 내년 새로운 공간, 새로운 이름으로 다시 만날 수 있다고 하니 또 기대해야겠죠. 🥂 페어링 와인 & 사케 Savart Les Noues Ecueil Extra Brut Champagne 2016 Maison Aoi “Untitled 05” 사케 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Olivier Bernstein 2016 🍽️ 디너 코스 하이라이트 유정란 계란찜 · 관자 · 무 · 버섯 → 담백하고 따뜻한 스타트 흑점줄전갱이 · 화이트발사믹 · 사과 → 샴페인과 완벽 매칭 한우 육회 · 나주 배 → 심플하게 고기 본연의 맛 옥수수 스프 🌽 → 이날의 베스트✨ 당근튀김 & 새우/돼지고기 → 바다와 육지의 매력 비교 유부 네기도로 → 참치와 대파의 환상 조합 전복 · 묵은지 · 해조면 → 독창적인 면 요리 농어 · 옥수수 · 시금치 · 가지 → 풍미 가득한 메인 피쉬 한우 1++ 안심 스테이크 → 철판요리의 정석 무쇠솥 달걀 새우 볶음밥 & 한우 육개장 → 불맛 가득, 최고의 마무리 찹쌀 씨앗 호떡 & 솔티드 바닐라 아이스크림 → 달콤한 엔딩 3시간 동안 이어진 멋진 디너, 그리고 김일판 셰프님의 마지막 무대. 함께할 수 있어 더 특별했던 시간✨ 👉 내년 새롭게 선보일 다이닝도 기대됩니다. #일판 #청담맛집 #청담일판 #테판야키 #파인다이닝 #미슐랭스타 #김일판셰프 #LastDan

일판

서울 강남구 도산대로 420 청담스퀘어 2층 223호