#찬족발

쁜지

14일

#찬족발 #전통족발 현존하는 서울 찬족발 중에 가장 기품 있는 찬족발을 내는 집. 찬족발 집들의 가장 큰 문제는 족발이 다 식기전에 팔거나 식기전에 썰어서 얇게 썰리지 않은 상태로 판매하는 것입니다. 온족발이 간이 쎄지는 것은 기름이 빠지지 않는 채로 먹기에 기름 맛을 커버하거니 함께 즐기기 위한 달달한 양념을 하는 것이고 찬족은 찬상태에 맞는 양념을 해서 온족발은 따뜻할때 찬족발은 차가울때 먹어야 합니다. 특히 살코기와 ... 더보기

장충 왕 족발 보쌈

서울 동작구 노량진로16길 31
쁜지

1년

#찬족발 #옛날족발 지금은 온족으로 변해버린 장충동 평안도 족발의 오리지널 스타일이 남아있는 집. 일단 양이 정말 짱짱하다. 소자 시켰는데 주문 잘못들어간거 아닌가 싶을정도. 맛있는 족발이지만 요즘 입맛에는 간이 다소 약하고. 특정 부위는 육향이 많이 강하고 퍽퍽한 감이 있다. 베스트 5급은 아니지만 그래도 추천할만한 찬족발 집.

마산족발

서울 마포구 월드컵북로 41
쁜지

1년

#찬족발 #옛날족발 서울에서 가장 맛있는 찬족발 베스트 3 기존에는 노량진 장충왕족발 보쌈, 신정역 남대문할매원 족발. 그리고 동대문의 와글와글 족발을 꼽았는데, 요즘 동대문 와글와글이 영 신통찮다. 그러다 오백집을 와봤는데, 여기 정말 맛있네요. 적당한 육향에 완벽한 간, 기가맥힌 손질 솜씨. 요즘 온족 하는 집들 보면 대충 썰어도 되니 너무 막썰어서 주죠. 술은 코스모폴리탄 3잔 분량 만들어서 먹어 봅니다. ... 더보기

오백집 모자족발

서울 성북구 동소문로20길 20
쁜지

추천해요

1년

#찬족발 #옛날족발 숨겨진 찬족발의 강자 일단 가격이 아주 좋다 29000원 짜리 소자를 포장했는데 족발 양 많고 나름 오징어도 씹히는 지짐이에 막국수 까지 포함 문열자 마자 가서인지 다 안식어서 살짝 두껍게 썰린게 다소 아쉽지만 고기의 간 그리고 기름 부위 처리가 완벽해서 느끼한 부분이 없다 육향을 좀 많이 잡은 깔끔한 느낌이 강한 찬족이다

대창 왕족발

서울 서대문구 북아현로2안길 2
쁜지

추천해요

2년

#찬족발 #옛날족발 간이 좀 약하다는 평이 있지만 간이 약하면 육향을 감당하지 못하거나 육향도 같이 약해져 버리는 경우가 있는데 이 집은 절묘하게 균형을 잘 잡았다 찬족을 좋아하는 분들이라면 추천 드립니다

금복족발

서울 마포구 삼개로3길 6-3
쁜지

추천해요

2년

#찬족발 #옛날족발 이제 최희성 고려 왕족발도 식혀서 내주는 경우가 거의 없죠. 봉천과 신림 일대 찬족은 이집이 제일 나은듯 합니다.

장충동 영양족발

서울 관악구 남부순환로 1672
쁜지

3년

#찬족발 #옛날족발 한치의 타협도 없는 옛날식 찬족. 포장 구성도 매우 좋음. 특히 도토리 묵. 쫄깃함이 극대화 되어 있고. 잡내도 거의 없고 육향과 간의 밸런스가 아주 좋음.

장충 왕 족발 보쌈

서울 동작구 노량진로16길 31
쁜지

추천해요

3년

#찬족발 #옛날족발 완전히 식은 족발입니다. 온족발과 단맛이 도는 족발을 좋아하시는 분에겐 추천 드리기 힘들지만 찬족발을 좋아하시는 분들에겐 강추 드립니다. 가격대 앞발 중자 28000원 으로 가성비도 괜찮습니다. 이집 물김치를 칭찬하시는 분들이 많은데 청량감을 잃지 않으면서도 너무 달지 않은 맛이라 계속 땡기는 맛이네요. 완전히 식어서 쫄깃한 맛에 놀랍도록 잡내 안나는 담백한 맛입니다.

남대문 할매 원 족발

서울 양천구 오목로 196