피에르가니에르 "프렌치 수프" 코스 호텔, 특히 고급 호텔들에 있어 레스토랑은 그 평가의 중요한 요소라고 한다. 사실 도시 어디든 발달된 웹 환경에서 쉽게 정보를 수집할 수 있는 요즈음에는 호텔에서 주는 서비스의 일환으로 레스토랑이 가지는 가치가 예전보다 떨어진 것은 사실이라 해도, 아직까지 해외 유수의 별들 단 레스토랑은 대부분 호텔에 딸려있는 것에 그 흔적을 볼 수 있다. 해방 이후 비교적 짧은 역사이지만, 한국 호텔의 ... 더보기

피에르 가니에르 서울

서울 중구 을지로 30

#신사동 #보트르메종 #2200리뷰 "美와 格으로 미슐랭 1스타" #파인다이닝 생각해보면 우리나라에서 예전에 외식씬에 없던 용어 중에 하나가 <파인다이닝>이라는 개념이다. 특히 우리나라에서는 "코스"라는 명칭으로 약식 정찬이 주를 이루었다. 어쩌면 이런 약식 코스를 보편화한 것은 "스프-샐러드-빵-메인-디저트"로 구성된 경양식의 공이 컸을 수도 있지만 그로인해 진짜 정찬인 의 개념은 우리나라에서는 거의 사용하지... 더보기

보트르메종

서울 강남구 도산대로 420

익스퀴진 깔롱부린 모범생 청담에 위치한 컨템포러리 한식 다이닝. 가격 인상 이전에는 10만원 초반이라는 착한 가격에 압도적인 가성비로 유명한 곳이었는데, 지금은 약간 빛이 바랬지만 그래도 원스타 치고 가격이 꽤 좋은 곳들 중 하나이다. 덕분에 예약이 꽤나 어려운 편인데, 취소석을 적당한 시점에 탐지한 귀인의 초대로 방문할 수 있었다. 다이닝이 드글드글 몰려있는 압구정-청담 사이 거리에서는 조금 떨어진 곳. 오르막길 위에 위... 더보기

익스퀴진

서울 강남구 삼성로140길 6

#신사 #프렌치 #파인다이닝 가격에 비해 so so.. 봄이라 그런지 산뜻한 메뉴들로 구성되어 있었다 아뮤즈는 맛있지만 3프로 아쉬웠고, 캐비어는 맛있었다. 상어야 미안해.. 바닷가재 스프가 정말 맛있었는데 스프가 아니었다면 더 좋지 않았을까...그리고 호불호가 심한 아스파라거스로 왜 퓨레를 만들었지..?ㅎ 그냥 당근 같은 거로 만들지 왜 아스파라거스를... 계절생선은 그냥 구운 생선이었고, 문어는 맛이 기억이 안나지만 식감이... 더보기

라미띠에

서울 강남구 도산대로67길 30

#신사 #일식 #파인다이닝 가봤던 파인다이닝 중 가장 마음에 들었다 플레이팅이 독보적으로 예쁘다 계절 재료가 녹아있어서 정말 너무 만족.. 봄느낌이 물씬 나는 디쉬들이었다. 음식 설명도 잘해주셔서 좋았다 재방문의사 200%

무아

서울 강남구 논현로151길 33