서울 신사동 비건 파인다이닝 🌿 : 레귬 미슐랭 투스타 스와니예 출신 성시우 셰프의 비건 레스토랑 비건? 처음엔 살짝 거리감 있지만 한 입 먹는 순간 완전히 다른 세계 🌍✨ 식물성 재료만으로 이렇게 다양하고 정교한 코스라니… 놀라움의 연속 — ✔️ 신사 스퀘어 2층, 스와니예와 같은 층 ✔️ 유리 + 우드톤의 밝고 모던한 공간 ✔️ 테이블 몇 개 + 카운터, 아담한 파인다이닝 — 🍽 비건 런치 코스 • 호박씨 커스터드 은은한 당근 향 + 부드러운 식감, 첫 스타트부터 인상적 • 오이 & 퀴노아 멜론 + 허브 + 코코넛 스프레드 → 상큼 & 고소 조합 👍 (샴페인 생각나는 맛 🥂) • 화이트 아스파라거스 커틀릿 (추가) “이게 비건 튀김이라고?” 싶을 정도의 완성도 • 영실표고 나물 파스타 채소로만 채운 담백한 깊이, 자연의 맛 그 자체 • 주키니 콜드 스프 + 사워도우 차갑지만 의외로 매력적인 조합 • 컬리플라워 메인 야채가 주인공인 코스의 정점 (경험적으로 한 번쯤은 👍) • 레몬버베나 디저트 깔끔 + 상큼 + 향긋, 완성도 높은 마무리 — ✨ 총평 “비건의 끝을 보여주는 곳” 맛뿐 아니라 ‘경험’ 자체가 포인트 조금 과할 정도로 비건이지만, 그래서 더 기억에 남는 한 끼 — #레귬 #신사동맛집 #비건파인다이닝 #비건레스토랑 #파인다이닝 #미식 #비건코스 🌿

레귬

서울 강남구 강남대로 652 2층