석슐랭 @kims8292

추천해요

10개월

"참 제철"이라는 "또다른 세상"이 있어요. 이날도 참! 아름다운 밤이었군요. 임병진 바텐더님을 필두로 바텐더분들과 손님들이 We are the one이 되는 사랑방. 시작부터 서비스로 해피뉴이어주에 해피뉴이어 노래를 틀어주셨고요. 지난 가을에 이번 겨울 시즌의 라인업도 개성있고 맛까지 하나 하나 다 좋았어요. 마지막에 서비스로 주신 동치미 밤(경복궁 소주 먹고, 바로 동치미로 마무리)도 잊을 수 없는 추억을 선사해요. 새로 추가된 샤퀴테리 안주가 심상치 않아 시켰더니 메종조 꺼였고, 참제철의 와인 부럽지 않은 훌륭한 칵테일의 안주로 제격이었어요. 이날 마신 겨울 시즌 칵테일은 아래와 같았고, 가장 매니악하고 인상적이었던 건 팔로마! 동치미로 술을... 거기에 자몽과 고추장, 라임. 처음 경험하는 낯선 조합인데 묘하게 자꾸만 손이 가던. 그리고 마무리로 말린 김치를 씹는 순간 무릎을 탁! 팔로마 : 배추 담근 데킬라, 젖산 발효 자몽 주스, 고추장 시럽, 라임주스, 말린 김치, 소다 라이트핸드 : 카카오 닙스 담근 럼, 셀렉트 비터 리큐르, 테파체(파인애플 껍질 발효 와인) 밀크펀치 : 왕율주, 얼그레이차, 계피, 밤, 요거트 워시드 직접 만든 유자샤워크림 모스코뮬 : 딸기, 모과, 오이, 박하 담근 스톨리 보드카, 라임 주스, 직접 발효한 진저 비어 저에겐 너무 좋은, 소중한 Bar. 더 유명해지기전에, 갈 수 있을 때 소중한 사람들 모시고 부지런히 다닐겁니다!

참 제철

서울 종로구 사직로 133-10 4층

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