‘진정한 장인의 숨은 맛집이란 이런 것’... 의 전형. 부대찌개. 모든 한국인이 좋아하는 국민메뉴. 우연히 들어간 집이 기본을 잘 지키는 좋은 집이라니 이런 것도 득템이겠죠 ㅎㅎ 서교동 예전 이자카야카덴 건너편에 위치한 동네 맛집 의정부부대찌개전문점 입니다. 이 집은 점심시간에 바글바글 분비는 동네 맛집이에요. 지나다니면서 가봐야지 하다가 들러봤는데 사람을 기분 좋게 하시는 몇 가지를 가지고 계세요. #육수 보통 부대찌개집에서 사용하는 사골육수 대신 아주 맑은 야채육수를 사용하세요. 그래서 국물의 맛이 부대찌개 고유의 감칠맛이 나는 동시에 시원함이 살아있어요. 옅지만 시원한 맛을 내는 야채육수가 비법이시라네요. 사장님이 육수 더 넣어 주실 때 맑은 물 넣어 주신다고 맹물 넣어두시는 줄 깜놀하시면 안되요. #밥 전 밥에 놀랐어요. 보통 식당에서 공기에 미리 담아 보온기에 보관하던 눌려있는 떡공기밥 이 아니라 주문하면 바로 밥을 고슬고슬 예쁘게 퍼서 주시는데 그 맛이 정말 좋네요. 대접받는기분 이였어요. #동치미 여긴 반찬이 없어요. 배추김치 동치미가 다입니다. 그런데 너무 진하지 않고 시원한 동치미가 속을 뻥 뚫어주네요. 엄지척! 달콤한 동치미와 짭짤한 부대찌개로 단짠의 조화를 즐겨보세요. #단일메뉴 음식은 돌직구로 승부. 부대찌개 외에는 팔지 않는다. 이런 곳이 장안정신이 서려있죠. #친절함 처음 끓일 때부터 다 먹을 때까지 옆에서 육수 채워주시고 너무 진하지 않냐 아이들 입맛에 맞냐며 신경써 주시고. 너무 많이 시키면 너무 많다고 양심적으로 말씀해 주셔서 기분 좋게 먹고 왔습니다. 어떤 분들껜 입맛에 맞지 않을 수도 있겠지만 밥 하나에 메뉴 하나에 신경쓰시는 분들의 업장은 손님들도 알아봐 드려야 한다고 생각되네요. 더욱 번창하세요. #러셔스의베스트부대찌개

의정부 부대찌개

서울 마포구 월드컵로10길 36 1층