#삼성동 #삼성원조양곱창 "여전히 신선한 곱철철~~ 최고의 한우곱창" 1. 이집의 첫 리뷰에서 정말 자질구레한 정보까지 TMI 리뷰를 쓴 기억이 나는데, 오늘은 이집이 그대로 맛있는지, 변한 것은 있는지에 대한 리뷰를 해보고 싶다. 2. 이집 곱창의 최고 장점은 신선함과 흘러넘치는 곱이다. 신선함은 기본이요, 손질의 노하우까지 갖추지 않으면 곱철철 넘치는 곱창구이를 내기가 쉽지 않은데, 그런 점에서 이집은 예전과 다름없이 곱창에 대한 신선함과 테크닉은 여전하다. 3. 대신 반찬의 연속성 면에서 좀 아쉽다. 너무 달지 않은... 그러면서 알싸하게 매운 김치와 겉절이 맛의 통일감이 이집의 매력인데, 김치는 예전 그대로의 맛이지만, 상추 겉절이는 너무 달다. 예전 그 맛의 연속성에 의한 곱창, 김치, 겉절이의 연속 공격이 가능했다면, 이번엔 너무 튀는 단맛을 내는 겉절이는 아내와 나의 젓가락에서 소외가 되버렸다. 손님이 오면 바로 무쳐내기 때문에 그런 통일감이 일정하지는 않나보다. 4. 지난 번에 못먹었던 이집 유일한 찌개메뉴인 청국장을 주문했는데, 내 기준으로는 참 별로다. 청국장의 맛이 갚은 것도 아니면서 담백한 것도 아니고 그렇다고 확 끌어당기는 강한 자극도 없다. 밋밋한 맛에 MSG가 조금 과게 투여가 된 맛이다. 술을 먹는 자리라 국물 안주로 먹기에는 나쁘지 않지만, 시그니쳐 청국장이라 부르기엔 아쉬운 메뉴였다. 5. 볶음밥이야 말해 무엇하랴. 잘 만들어진 김치가 있는한 이집 볶음밥은 걱정 없이 맛있다. 6. 두 번째 방문이라 단점이 보이기 시작한건지, 아니면 이집의 변화에 대한 실망이 있었던 것인지는 모르겠지만 조금 아쉬움은 보인다. 하지만 압도적인 곱창의 퀄리티와 맛은 이집이 아직도 <곱철철> 넘치는 곱창으로선 강남 제일이다. #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트내장구이 #러셔스의베스트김치

삼성원조양곱창

서울 강남구 학동로101길 7 1층