#마포 #염리동 #숙성육관 "점점 더 숙성 잘하는 귀한 드라이에이징 한우집" 이제는 워낙 유명해져서 따로 설명할 필요도 없는 <보편형 드라이에이징 한우구이집> 상대적으로 저렴한 가격으로 인해 큰 부담 없이 소소하게 한우를 새롭게 즐길 수가 있다. 몇 번을 방문해도 고기의 질이 크게 차이가 나지 않는 것을 보면 이집의 숙성기술이 이제는 꽤나 괘도에 올랐음을 말해준다. 이날은 특히 뼈부채가 상당히 좋았다. 뼈고기 맛도 좋았지만... 더보기
숙성육관
서울 마포구 토정로37길 41
#후쿠오카 #야키니쿠스도 #하루요시 2024 Luscious K 후쿠오카 미식 1등 "타베로그 후쿠오카 아키니쿠 1위 맛집의 멋짐" "분명 한국을 좋아하는 사장님" "큐슈 와규를 감동적으로 먹을 수 있는 야키니쿠 다이닝" #와규 일본의 소는 와규다. 전세계적으로 스시 만큼 유명한 일본 음식이 와규인데 극강의 마블링과 향긋한 육향으로 무장을 하고 있다. 일본의 장인정신은 와규를 사육하는데에도 영향을 줘서 갖가지 방식으로 특별한... 더보기
焼肉 すどう 春吉
〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉３丁目１２−１９
#후쿠오카 #키와미야 #極味や #博多駅地下街店 2024 Luscious K 후쿠오카 미식 3등 "깔끔한 키와미야 새가게에서 쾌적한 후쿠오카 함바그 즐기기" 후쿠오카에서 한국인에게 가장 유명한 식당이 카와미야가 아닐까 한다. 아침 비행기를 타고 하카타에 도착하면 약 11시 정도 되니 키와미야의 오픈시간과 딱 맞을 뿐더러 맛 또한 한국의 후쿠오카 함바그하고는 차원이 다르기 때문이다. 도착하자 마자 첫 식사로는 딱인 곳. 딱 하... 더보기
極味や
〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街１−１
#LosAngeles #KoreaTown #Shabuya “차원이 다른 미국의 풍성함!” #미국의샤브샤브 샤브샤브는 일본 음식이지만 얇은 고기를 살짝 끓여 먹는 방식의 요리법은 이젠 글로벌한 것 같습니다. 우리나라도 이젠 샤브샤브가 굉장히 대중적이라 더 이상 고급 음식이 아닌 "샤브샤브뷔페"도 생길 정도로 저렴하게 즐길 수 있게 되었지요. 미국에서는 샤브샤브의 포지셔닝이 굉장히 뚜렸합니다. - 일본식 샤브샤브: 최상위 포지션... 더보기
Shabuya Los Angeles
1925 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90006
#제주도 #제주시 #도갈비 "근고기 필요없다. 칼집으로 승부하는 제주 흑돼지" 돼지고기가 유명한 제주에 가면 주로 근고기로 먹는다. 전통적으로 유명한 돈사돈의 영향이 크겠지만 그러다보니 '제주돼지 = 근고기' 라는 등식이 성립이 되었다. 하지만 제주에 근고기만 있는 것은 아니다. 생돼지갈비도 아주 좋고 이곳 도갈비 처럼 #칼집 으로 승부하는 곳도 있다. 도갈비는 상호가 갈비집이지만 칼집 넣은 목살과 오겹살이 유명한데 촘촘하... 더보기
도갈비
제주 제주시 한라대학로 85
#문정동 #수원집 "클래식 돼지갈비의 모든 것을 갖춘 완벽함" 한국분들이 가장 많이 드시는 고기 외식메뉴가 삼겹살이라고 한다면 돼지갈비 역시 만만치 않은 인기 외식메뉴다. 어쩌면 삼겹살은 술 한잔과 회식을 위한 음식이라면 돼지갈비는 가족들이 둘러앉아 오순도순 구워 먹는 가족외식메뉴의 느낌이 더 크겠다. 요즘은 옛날식 돼지갈비집이 귀해지면서 잘 구운 돼지갈비 한 점에 밥과 무생채 올려 싸먹는 돼지갈비의 맛이 더욱 그립기도 하... 더보기
수원집
서울 송파구 송파대로 108
#LosAngeles #VanNuys #Sam_Woo_BBQ “그래.. 이게 제대로된 광동요리지!” LA 서북쪽 Van Nuys 지역이 있는데.. 여기 Sam Woo BBQ도 동양인이 많은 지역인 Van Nuys에서 가장 유명한 중식당입니다. 정통 광동요리와 광동식 바베큐를 맛있고 저렴하게 먹을 수 있는 곳이지요. 물론 중국인 손님이 70% 정도로 현지 중국인의 사랑을 듬뿍 받는 곳이기도 하구요. 생각보다 지점이 꽤 많은... 더보기
Sam Woo Village BBQ
6450 Sepulveda Blvd, Van Nuys, CA 91411
#청담동 #엘픽 "완벽한 레스팅이 주는 고기의 참맛" 고기를 굽는다는 행위는 단순히 음식을 맛있게 먹기위한 조리가 아니다. 원시시대 부터 채집과 수렵으로 끼니를 해결하던 인간이라는 종족이 취할 수 있는 가장 능동적이고 용맹한 방법이 사냥을 통한 수렵이고 자신의 용맹함을 자랑하기 위한 맛있는 전리품을 섭취하는 과정일게다. 그래서 고기는 예나 지금이나 가장 귀한 음식으로 여겨졌고 귀한 손님이 오거나 기념해야할 상황에서는 빠짐 없... 더보기
엘픽
서울 강남구 도산대로78길 25
#도곡동 #백마김씨네 "화려한 반찬들의 건강한 폭격" 참 오랜만에 방문한 백마김씨네다. 이집의 역사는 본인의 첫 리뷰를 보시면 재미나다 ㅎㅎ 이집 명칭의 유래가 특히 재밌다. 4년만에 방문을 했는데 크게 변한 것은 없다. 입구의 효소병들이 즐비하고 깔끔한 방에서 훌륭한 한식을 먹을 수 있다. 이번에 새삼 느낀 점인데 이집은 채소를 많이 먹을 수 있는 집이다. 반찬, 샐러드, 곁들임요리까지 채소의 사용이 대단하고 이를 맛... 더보기
백마 김씨네
서울 강남구 남부순환로 2743
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