#강원 #강릉 #금학칼국수 "강력한 하이킥 쓰리콤보에 강냉이 ㅎㄷㄷ" 1. 강원도에 장칼국수가 유명한데, 특히 강릉에는 참 맛있는 곳들이 많다. 그런데 그 집들이 각자 개성이 있는 것이 강릉 장칼국수의 특징일 것이다. 내가 특히 좋아하는 <벌집>은 부드럽고 온화한 고소함이 참 좋은데, 같은 동네 라이벌인 <금학칼국수>는 강렬한 매운맛으로 이집만의 개성을 발산한다. 2. 골목길에 자리한 이집은 번화가 중심에 위치하고 있다는 사실이 믿기지 못할만큼 찾기가 어렵다. 타임머신 같은 골목을 지나면 70년대를 연상케하는 낡은 나무대문이 나오고 그 안에 옛날 시골집 같은 가게가 나온다. 영락없이 70년대 판박이다. 3. 첫 번째 킥은 <장칼국수> 보기는 구수해 보이는 녀석이 엄청난 카랑함을 가지고 있다. 의외의 매움에 조금 놀라운데, 살짝 달달함이 느껴져 지루하지 않고 맛있다. 면빨은 투박하게 칼로 쓱쓱 썰어낸 손칼국수로 각기 다른 굵기에 면 먹는 재미가 더해진다. 4. 두 번째 킥은 <묵은지 김치> 이녀석은 딱 봐도 강한놈이라는 느낌이 온다. 거무튀튀한 색감에 흠뻑 젖어있는 김치국물이 입안에 침을 흐르게 한다. 실제로 먹어보면 엄청나게 시큼하고 쿰쿰한 김친데, 단맛은 없고 매움과 신맛과 알싸함만 있다. 그런데 이 김치가 맵고 단 국물과 기가막히게 조화롭다. 그냥 먹어도 강렬한 국수가 김치를 만나 핵펀치의 위력을 갖는다. 독특하게도 이집은 김치를 주실 때 맛을 극대화 하기 위해 김치국물을 김치 위에 한 국자 뿌려 주신다. 게다가 정갈하게 포기모양 살려 잘려있는 김치를 보면 이집 사장님의 김치에 대한 사랑과 애정이 느껴진다. 5. 세 번째 킥은 <콩나물밥> 이집에서 혀를 달랠 수 있는 유일한 메뉴가 콩나물밥인데, 정말 맛있다. 장칼국수 보다도 이집은 콩나물밥이다. 양념장과 비벼 먹으면 감칠맛과 신선함과 구수함의 조화가 좋은데, 아이들이 있다면 맵지않은 양념장을 요청해보자. 간장으로 만든 양념장을 주셔서 아이들고 부담없이 먹게 된다. 6. 이렇게 하이킥 쓰리콤보를 먹고나면 입안에 맛의 폭풍과 얼얼함이 남는다. 옥수수만 아니라 입안도 혀도 ㅎㄷㄷ 모드다. 7. 강릉의 또 하나의 개성있는 금학칼국수도 꼭 기억해두자. 근거리의 벌집과 완전히 상반되는 집이니 식성에 따라 고르기만 하면 되겠다. #러셔스의베스트국수 #러셔스의베스트칼국수 #러셔스의베스트김치

금학칼국수

강원 강릉시 대학길 12-6