#신사동 #소나무 "노란상 잘가...2” “압도적 가성비와 맛을 겸비한 <한우 갈비살> 전문점" 1. 한줄평을 가로수길 <신비갈살>과 같이 썼다. 신비갈비살과 거의 동급이라는 얘기다. 맛과 가성비에서 극찬을 했던 집과 동급이라는 사실은 그만큼 여기도 압도적 가성비와 맛이 보장된다는 얘기다. 2. 이곳은 같은 이름의 한우갈비살 전문점인 왕십리의 소나무의 자매점인 듯 하다. 메뉴 구성과 가격 범위가 같다. 이미 왕십리에서 인정받은 집이 강남에 진출한 2호점이라 할 수 있다 3. 신비갈비살 처럼 주방 앞에 고기 정형대가 놓여져 있어 갈비해체의 퍼포먼스를 볼 수 있고 바로 자른 생고기를 확인하고 먹는다는 신뢰감도 느낄 수 있다. 4. 맛은 당연히 좋다. 갈비살, 안창살, 채끝등심 모두 먹어봤는데 가성비로는 갈비살이 좋고 맛은 역시 안창살이 좋다. 갈비살을 주문하면 갈비사이살과 갈비꽃살을 적당히 섞어 주신다. 두 가지 갈비살의 맛과 식감차이를 느끼기 아주 좋다. 당연히 한우 고유의 고소함과 육미가 씹을 수록 입안에 퍼지는 좋은 고기다. 안창살의 마블링이 엄청난데(사진 7-8), 이 정도의 마블링이라면 최소한 1+ 이상의 한우라고 판단된다. 맛은 이날 고기 중에 가장 맛있었지만 갈비살보다 100g에 4,000원 비싼 건 소비자가 판단할 문제인 듯 하다. 5. 대신 찌개류가 아쉽다. 서비스 선지국도 된장찌개도 지나치게 진하고 칼칼해 내 취향은 아니였다. 게다가 탄도 일반 나무숯에 가스점화 방식이다. 6. 비장탄을 사용하고 찌개도 아주 맛있는 신비와 비교하면 약간 아쉬운 점은 있지만 발레파킹 되는 점과 가격, 맛을 놓고 보면 충분히 노란상 정도는 간단히 안녕! 할 수준이다. ** 추천: 갈비살, 안창살 #동네식당응원프로젝트 #러셔스의베스트한우

소나무

서울 강남구 압구정로28길 22-9 1층