겨울이 되니 굴짬뽕 계절이 돌아왔어요 연남동 매화의 굴짬뽕은 특별합니다 ㅎㅎ 매화는 3대째 이어오시는 전통있는 중국집이고 일썰에 의하면 우리나라 굴짬뽕의 원조라고 하세요 (믿거나 말거나) 어쨌든 오랜 전통에 짬뽕의 정석으로 통하는 매화.. 어제 제겐 너무 매력적이였네요 들어서자마자 주문한 굴짬뽕 잔기름 동동 뜬 어여쁜 하얀 국물이 약간 비릿한 굴향과 함께 제 앞에 등장하는 순간 '이 짬뽕은 클래스가 다르네..' 라는 생각이 절로 듭니다 #국물 보통 굴짬뽕 시키면 멀건 국물에 굴 몇개 들어있기 마련인데 이 곳은 원조의 자존심인지.. 굴향 가득 배어있는 그리고 아련한 고추매운맛이 굴 비릿한 향을 딱~ 잡아주는 완벽한 발란스의 국물이 최고입니다(밥도 말아 드세요) #면빨 이 곳이 좋은 이유 중에 하나가 면요리에 같은 면을 사용하시지 않고 세면 중면을 달리 사용하세요 하얀 짬뽕인 굴짬뽕에는 세면을 사용하시는데.. 쫄깃함도 적당해서 굴짬뽕에 밀리지 않는 좋은 선택이였습니다 부담스럽지 않은 식감이 양파채와 함께 잘 맞아떨어지네요 #굴 얼핏 보면 굴 몇알 안들어가 보이지만 끝까지 끝없이 나오는 굴의 양이 행복하게 만듭니다 20알 이상은 들어있는 것 같아요 #밑반찬 짜사이 단무지 생양파 저린땅콩 춘장 너무나 감사합니다 매화는 짬뽕메뉴가 참 좋습니다 여름엔 비취냉면, 겨울엔 굴짬뽕 그리고 요즘 인기많은 실고추짜장이 특히 인기 있습니다 너무 튀지도 않지만 짬뽕이 갖추어야할 맛들이 딱 떨어지는 느낌인 것 같아요 연남동에서 짬뽕 생각나실 때는 매화도 좋은 선택입니다 근처엔 배달도 해주세요 아쉬운 점이 한 가지 있다면 찻잔 반찬그릇은 전부 사기그릇으로 주셔서 안심하게 하시다가 정작 핫핫한 짬뽕은 멜라민그릇에 주시는 아이러니가 황당했답니다 ^^

매화

서울 마포구 성미산로 192 1층