#압구정동 #미우 "역시 최고의 한우집 미우" 1. 3개월 만에 재방문한 미우. 여전한 고기 클래스와 음식들은 미우를 예약조차 힘든 식당으로 만든 원동력이다. 물론 음식과 손님에 대한 사장님의 진정성이 바탕이 되어 있는 것이 가장 큰 힘이겠지만... 2. 2021년 8월말 현재 이미 11월까지 모든 예약이 끝난 상태다. 원래는 몇 개월 후, 그리고 방문 예약을 모두 받으셨는데 이제는 더 많은 분들에게 예약의 기회를 공평하게 제공하기 위해 특정일에 해당월의 예약을 <전화로만> 받으실 계획이라고 한다. 12월 예약부터는 아마도 전화예약 Only 가 될 듯 하다. 3. 최근 인기 많은 식당은 거의 멤버쉽 수준의 카르텔화가 되서 단골들만 이용하는 단골전용 식당이 되었다. 스시인이 대표적이고, 성남 스시야도 그렇게 되가고 있다고 한다. 진입장벽이 너무 높아 적대감까지 갖게 하는 이런 카르텔화는 일반 이용자로서는 매우 불쾌한 시스템일 수도 있겠다. 미우에서 이번에 도입하는 전화예약시스템은 마츠모토나 아리아께 등 유명 스시야에서 사용하는 방법인데, 수백통 전화를 해서 예약을 해야하는 어려움이 있지만 기회를 가질 수 있다는 사실만으로도 바람직한 방법일 듯 하다. 4. 이미 몇몇 레스토랑 예약에서 전화 예약의 어려움과 아이폰 최근통화 기록이 200통 까지만 된다는 것을 알아버린 나로서는 미우 예약을 또 할 자신이 없다 ㅜㅜ 그래서 이번 방문이 마지막이 될 수도 있겠지만..... 언젠가 다시 기회가 온다면 다른 약속을 물리치고라도 다시 가고 싶은 곳이다. 5. 이번 방문에서도 등심을 제외한 모든 부위를 먹었는데, 여전한 클래스는 부인할 수 없다. 특이 이날의 제비추리는 인생제비추리라고 할만큼 기가막힌 맛과 질감을 주었다. 6. 승승장구 하고 있는 <미우> 부디 초심 잃지 마시고 좋은 식당으로 100년 이상 <한우 성지>로 남아주시길 바란다. PS: 미우에 대한 자세한 정보는 저의 직전 리뷰 참고하세요 PS2: 2021년 10월 1일 부로 가격 인상이 있네요. 마지막 사진 참고하세요 #러셔스의베스트고기 #러셔스의베스트숯불구이 #러셔스의베스트한우

미우

서울 강남구 압구정로 113-22 미성상가 지하1층