#청담동 #파불라 "역시 취향저격: 사천요리를 맛, 서비스, 분위기까지 누려보세요" 지난 번 방문에서 아주 인상적이였던 청담스타일의 사천요리집 파불라를 잊지 못해 술 한잔 기울이러 재방문을 했다. 지난 번과 거의 동일한 메뉴로 주문을 했지만 샹쿼는 해물로 부탁들 드렸고 청담동 사천요리집의 산라탕이 궁금해 주문을 해봤다. 식사로는 볶음밥도... 음식은 예전과 같이 훌륭하다. 달거나 조미료 잔뜩인 다른 곳에 비해 진짜 재료맛으로 승부하는 샹궈가 참 좋았고 입에 불을 식혀주는 산니백육의 담백함과 달달함이 역시 좋다. 매운 혀를 달래주는 게살춘권도 여전하고.. 새로 주문했던 산라탕은 사천요리집의 맛이 잘 나타난다. 맛의 결이 샹궈와 비슷한데, 감칠맛 너무 튀지 않지만 묵직한 후추맛과 산미가 적절하고 두부채가 주는 산라탕 고유의 식감이 발군이다. 볶음밥은 평범해서 좀 아쉬운데, 그 대신 서비스로 주신 두부탕이 정말 맛있다. 진한 닭육수에 포슬하게 잘 만든 순두부를 넣어주시는데, 닭육수와 두부가 이리도 잘 어울리리라고는 상상도 못했다. 마무리 입가심으로 정말 좋다. 역시 파불라는 맛도 좋지만 분위기를 논하지 않을 수 없다. 시끌벅적한 중식당도 좋지만 때로는 품격있는 서비스를 받으며 땀 뻘뻘 사천음식을 즐기는 것도 새로운 느낌이지 않을까? 이집을 새로 찾으시려고 하는 분들이라면 파불라의 <분위기>를 꼭 누리시길 바래본다. PS: 이집 개점 초기에 망플에 바이럴마케팅을 했던 흔적이 보인다. 예전에 홀릭커뮤니티에 알린 적도 있었는데, 그 뒤로 평가가 좋아 지금은 망플에서도 상위 인기맛집에 반열에 올랐다. 이곳은 참 좋은 예가 될 수 있다. 굳이 돈 들여가며 거짓 리뷰를 올려도 망플평점에 큰 도움이 안될 뿐만 아니라 홀릭님들이 모두 모니터링 하고 있기 때문에 오히려 부정적인 이미지를 줄 수 있다. 제대로된 음식과 일관된 공정한 서비스가 보장이 된다면 손님은 자연스럽게 증가한다. PS2: 조미료맛에 의존하는 사천음식을 선호하시는 분들에게는 추천하지 않는다. 맛없고 비싸기만한 최악의 경험으로 인식될 수도 있으니…. #러셔스의베스트중식

파불라

서울 강남구 도산대로81길 51 1층