#강원도 #평창 #다키닥팜 "두 번은 와야 眞價가 보이네요" 평창 지역에서 아마도 가장 유명한 식당 중에 하나가 아닐까 생각된다. 어쩌면 전국에서 가장 아름답게 오리를 내어주시는 집일 수도 있다. 이집은 일단 음식의 비주얼에 매료되고 그 다음에 맛에 매료가 되는 곳이다. 첫 방문 때는 처음 구워보는 다양한 부위의 오리고기 굽는 방법이 서툴러서 퍽퍽한 고기를 먹었던 것 같고 그 이유 때문에 비주얼에 비해 인상적이지는 못했었다. 두 번째 방문에서는 실수를 반복하지 않으려 구이에 더 신경쓰니 맛의 훵씬 좋아진다. 기름기 없는 부위는 미디엄 수준으로 구우니 수분이 보존되고 육향도 좋다. 그리고 마무리 엉치살은 기름 쪽 빼서 먹으니 오리 한 마리 다 먹은 느낌이다. 반찬이 꽤 고전과 현대를 넘나든다. 짠지나 김치 류는 고전적이고 시골스러운데 시트러스 느낌나는 부추무침은 꽤나 현대적이다. 된장은 달달해서 여전히 아쉽지만 찰밥은 김이나 씻은지와 참 좋다. 역시 고기는 굽는 기술에 따라 맛이 확연히 달라지나 보다. 이제는 이집 맛있다! #골프장맛집프로젝트 #러셔스의베스트고기

다키닥팜

강원 평창군 봉평면 금당계곡로 1731-5