2016년 11월에 방문 기준으로 작성했어요. 요즘 맛이 좀 변했다는 소문도 있습니다 ㅠㅠ #곱창전골 전 국민 사랑하는 겨울철 별미 이제 날씨가 쌀쌀해지니 얼큰 뜨끈 고소한 곱창전골이 생각이 나요 게다가 이렇게 아름다운 모습으로 나오면 심쿵해지죠 강남에 개점한지 몇 개월 되지 않아 일약 핫플로 등극한 새로운 맛집이에요 잘은 모르지만.. 마장동에서 1980년부터 축산 부산물을 취급하시는 중앙축산에서 개업하신 해장국 내장탕 곰탕 곱창전골 전문의 한식당입니다 한우만 사용하시는 내장전문이라 품질에는 의심의 여지가 없는 곳이겠지요 #분위기 참 독특한 분위기입니다 심플한 간판과 고급 고기집을 연상케하는 광활하게 넓직한 실내.. 그러나 그 느낌도 딱 10초 해장국집 답게 시끌시끌.. 왁자지껄.. 취객들의 목소리와 '여기요~~' 가 여기 저기서 들립니다 오히려 더 정감이 가는 분위기 ㅎㅎ 독립된 룸도 있어서 모임도 가능해요.. 제가 갔을 때에도 여러 모임이 여기저기서 시끌시끌 #메뉴 내장전문식당 답게 내장을 위주로한 메뉴들이 좋습니다 국물보다 건더기가 더 많은 해장국 정말 대단한 품질의 내장이 그득그득 내장탕 (내장먹다 지칠 정도) 담백한 곰탕 그리고 이 곳의 별미 곱창전골 그 라인업이 내장을 사랑하시는 분들에겐 너무나 반갑습니다 예약을 하시면 한우구이도 드실 수 있으시다는데.. 아직까지 고기 구워 드시는 분들은 한 분도 못봤습니다 다음에 가족들 다 같이 가면 아이들은 고기 구워주고 전 아내랑 곱창전골로 한 잔 하면 딱일 듯 해요 #맛 전 지금까지 내장탕과 곱창전골을 먹어봤습니다. 곱창전골은 한우리의 들찍지근한 맛이 아니고 시원하고 담백한 국물이 너무 좋습니다 약간 얼큰한 국물이 과하지 않고 보이진 않지만 바닥에 쫘~~악.. 깔려있는 15cm의 대파와 배추들은 시원함과 자연스런 달달함을 선사합니다 곱창의 고소함이 여기에 배가되면 너무나 맛있는 국물이 해피하게 만드네요 #삼성동 #중앙해장 더 맛있게 먹는 법 해장국이나 내장탕 곱창전골의 내장고기들.. 모두 매끈 쫄깃 밋밋한 맛이지요? ㅎㅎ 그래서 여기에 맛의 엑센트를 주시면 더욱 맛있습니다 식탁에 보시면 다진고추절임이 있어요 그리고 고추기름도 보이실 거에요 단맛 전혀 없고 짭짤매운 다진고추를 와사비처럼 내장고기에 조금 얹으시고 고추기름 살짝 찍어 드셔보세요 내장의 밋밋함을 싹 감싸주는 고추의 짭짤함과 매콤함이 너무 좋습니다 라유의 향긋함은 보너스구요 ㅎㅎㅎ 곱창전골 드실 때 내장탕도 같이 시켜보세요 내장탕도 한우1++ 한우의 내장만 사용해서 고소함이 좋지만 이유는 내장탕의 건더기들 ㅎㅎ 곱창전골 어느 정도 드시고나면 쫄아든 전골에 육수 요청하시고 내장탕의 내장들을 곱창전골에 투척하면 내장전골로 변신하기 때문이지요.. 내장 좋아하시는 분들은 꼭 이렇게 드셔보세요 여러 내장의 쫄깃함을 한꺼번에 맛보실 수 있습니다. 전골에 듬직한 통대파들 보이시죠? 그 통대파들이 아마도 이 집 곱창전골 맛의 원천이 아닐까 생각이 됩니다. 이 집의 유일한 단점은 서버들의 숙련도.. 아마 개점하신 지 얼마 안되서 그렇겠지만 서버님들의 미숙함과 어리버리함 그리고 일하기 싫은 표정들은 개선이 필요한 부분인 것 같습니다 일요일을 제외하고 24시간 영업이라 더욱 편하게 갈 수 있는 곳 해장국 한 그릇에 소주 한 병만 시켜도 부담 없는 곳 삼성동에 이런 곳이 생겨주시니 얼마나 고마운지요 ㅎㅎㅎ #러셔스의베스트곱창전골

중앙해장

서울 강남구 영동대로86길 17 육인빌딩 1층