중림동 닭칼원조집 30년 넘은 내공과 시장의 운치가 혼합되어 있는 정감있는 딱 닭한마리집 분위기.. 3대천왕에 나오면서 더욱 유명해 지기도 했습니다 #국물 이 집 국물은 유명한 동대문 원조소문난닭한마리와는 완전히 달라요 원조집이 진하고 진한 국물이라면 이 곳의 국물은 맑고 개운한 투명한 국물입니다 한 숟가락 먹으면 '아~~ 시원해'.. 라는 말이 절로 나오는 산뜻한 국물이 특징이지요 #양념장 특별할 거 없는 특별한 양념장이 좋습니다 테이블에 양념장 제조방법을 친절히 설명한 설명서가 이색적이고, 그 방법대로 만드는 것이 제일 맛있다고 하세요 저도 그 방법대로 만들었을 때 톡 쏘는 겨자맛이 좋은 맛있는 양념장이 됐습니다. #만두 이 집의 최고 별미.. 직접 만드신 예쁜 '부추만두' 아마도 이 집은 이거 먹으러 가는 집이죠. 예쁜 포자처럼 생긴 만두를 국물에 넣으면 투명한 비취색의 예쁜 보석이 됩니다. 살짝 조미료맛이 나지만 전체적으로 담백한 만두가 닭고기의 퍽퍽함을 위로해 주죠. 완전별미. 이 곳 한 가지 재미있는 것이 다른 집에서 다 하는 김치넣고 끓이지를 못하게 하세요. 김치넣고 국물 끓이면 국물맛이 변한다고 절대 못하게 하시네요. 아마도 국물에 대한 자부심이 있으셔서 그런 듯 합니다. 전 말 안듣고 김치 넣고 끓였는데... 말씀 하신대로 김치 않넣고 끓이는 게 더 맛있네요 (어쩌면 김치가 부족했을 수도.. ㅎㅎ) 맛있는 닭한마리집.. 기억해 두시면 좋을 듯 합니다. #러셔스의베스트닭한마리 #러셔스노포

닭칼원조집

서울 중구 청파로 457-1 1층