#논현동 #한우리 한정식 리뷰의 주제는 "우리 한우리가 달라졌어요.." 입니다 한우리. 이름난 유명한 식당이지요. 샤브샤브, 국수전골, 로스편채가 유명한 한식당입니다. 사실 국수전골 하면 딱 떠오르는 곳이 한우리일 정도로 유명하고 30년 이상의 역사를 강남과 함께해왔습니다. 강남에서는 터줏대감식당. 한우리 브랜드 중에 한정식집인 한우리한정식이 있습니다. 한우리 이름 믿고 갔다가 그 평범함에 깜놀해 가지 않던 곳이였는데.. 지난 방문에서 의미있는 변화를 느꼈습니다 #심심해진음식 예전엔 참 평범했습니다. 조금 고급스럽지만 한정식의 평범함과 맛에서 그리 벗어나진 않았습니다. 그런데 이번 방문에서는 요리 전체에 조미료의 맛인 1도 느껴지지 않고 오히려 싱겁다. 할 정도로 자연스러운 간과 맛이 느껴졌습니다. 음식의 간도 기본 장류와 소금 그리고 재료 자체의 맛으로만 내려고 노력했고 그 풍미들이 맛없다. 싱겁다의 느낌이 아닌.. 건강하다.. 정성스럽다.. 의 느낌이네요. 아무래도 한정식집의 한계와 많은 경쟁자들 사이에서 고심했겠지만 한우리 손님 연령대가 주로 40대 이상의 중년 이상임을 고려할 때 훌륭한 전략인 것 같습니다. 강한 맛으로 어필하는 것 보다는 건강한 한끼, 부담없는 음식이 웰니스를 생각하시는 어르신들과 그 자녀들에게 더욱 어필할 수 있을 것 같은 생각이 듭니다. 알배추에 싸먹는 심심하게 양념한 너비아니구이도 맛있었고 이곳에 오면 언제나 먹는 보쌈김치도 예전에 비해 좀 심심하지만 맛있게 먹었습니다. 더욱 친절해진 서비스 는 고객들을 향한 노력의 모습이겠지요. 지난 장모님 생신 때 방문했던 한우리 한정식의 의미있는 변화 여러분께도 나눠봅니다 #러셔스노포 #러셔스의베스트한식 #러셔스의베스트고기

한우리

서울 강남구 도산대로 304 1층