#신사동 #스시인 세 번 째 방문인 스시인이지만 여전히 청담동 하이엔드 스시야의 최고봉임을 잘 느끼게 해준 방문이에요 이집 특징은 이미 두 번의 리뷰에서 자세히 말씀드렸고.. 이번 방문 중 특히 맛있었던 메뉴들은.. (스시는 기본 적으로 맛있으니까 제외하구요 ㅎㅎ) 1. 네기토로 + 해수우니 + 케비아 케비아를 살짝 얹은 맛의 조화와 입안 가득한 호화로움의 결정체 2. 쥐치 + 쥐치간 소스 이제 귀한 생선이된 쥐치 사시미와 처음 먹어보는 후레시한 느낌의 쥐치간소스 무맛의 쥐치살에 정갈한 간소스가 즐거움 3. 가이바시 숯불구이 숯불향과 단맛과 아삭한 김의 삼위일체 4. 금태구이 이날 금태구이는 겉바속촉의 완벽함 #스시모양 이번엔 스시를 다른 각도에서 찍어봤는데.. 만화에서나 나올 듯한 정확한 선면형이 계속 유지되는게 신기했어요 아마도 이런 정확한 손기술과 꾸준함이 이진욱 쉐프님의 맛의 원천이 아닐까 생각이 됩니다 이런 맛있는 메뉴들을 한동안 못먹는다니 아쉽지만 훌륭한 음식과 절친님이 하사한 30년 묵은 발렌타인으로 위로받은 아름다운 저녁식사였습니다 ㅎㅎ

스시 인

서울 강남구 압구정로42길 49