#신사동 #스시인 "샤리의 중요성" "한 공간에 있는 인간의 중요성" "여전한 최고의 스시야" 스시인 저녁은 참 오랜만이다. 저녁이 되야 이진욱 쉐프님의 스시인 시그니쳐를 모두 맛볼 수 있으니 가성비는 점심이여도 저녁은 늘 기대가 된다. 라인업은 다음과 같다 #츠마미 초당옥수수-깨두부 전복튀김-트러플소스-생트러플-대파 자연산 엔가와 무침 - 폰즈소스 네기토로-김말이-유부 (아부리) 초당두부 덴푸라 북방조개 구이 사바이소베... 더보기
스시 인
서울 강남구 압구정로42길 49
☆스시인 디너 스시오마카세:330,000원 ☆콜키지:70,000원 ☆위스키 콜키지:150,000원 🍺산토리생맥주:15,000원 🍶우부스나 야마다니시키(産土 山田錦) 🍶카츠야마 준마이 다이긴죠 쇼류(勝山 純米大吟醸 昇龍) 🥃발베니 싱글배럴 12년 퍼스트 필(Balvenie 12 y.o. First Fill Single Barrel) 오늘 소개할곳은 스시를 좋아하는분들이라면 한번쯤은 꼭 가보고 싶어하는 스시오마카세 전문점[스시인]... 더보기
스시 인
서울 강남구 압구정로42길 49
#신사동 #스시인 #3300리뷰 "7년만에 귀환: 여전한 강남 스시의 왕 이진욱 쉐프" 여러 가지 사정으로 못가던 스시인을 7년만에 방문했다. 여전한 맛과 접객과 드라이 하면서도 츤데레 같은 이진욱 쉐프님이 반갑다. 점심으로는 처음 가보는데 구성이 간결하고 깔끔하다. 요즘 스시인의 시그니쳐 요리인 트러플앙 전복튀김을 비롯해 천상의 맛인 도하새우 튀김, 세상 맛있는 갈치구이가 츠마미로 코스의 중간중간을 꽉꽉 채운다. 시로미... 더보기
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서울 강남구 압구정로42길 49
#신사동 #스시인 세 번 째 방문인 스시인이지만 여전히 청담동 하이엔드 스시야의 최고봉임을 잘 느끼게 해준 방문이에요. 이집 특징은 이미 두 번의 리뷰에서 자세히 말씀드렸고.. 이번 방문 중 특히 맛있었던 메뉴들은 (스시는 기본 적으로 맛있으니까 제외하구요 ㅎㅎ) 1. 네기토로 + 해수우니 + 케비아 케비아를 살짝 얹은 맛의 조화와 입안 가득한 호화로움의 결정체 2. 쥐치 + 쥐치간 소스 이제 귀한 생선이된 쥐치 사시미와... 더보기
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서울 강남구 압구정로42길 49
#명불허전 #스시인 두번째 방문인 스시인 역시 최고 만족스럽습니다. 재료, 독창성, 기술, 맛내기, 분위기 뭐 하나 빠지지 않습니다. 모든 재료가 맛있었고 참치류도 완벽했습니다만… 최고의 두 피스는 니싱(청어) 사요리(학꽁치) 였어요. 둘 다 신세계를 맛봤네요 ㅋ 두 번째 방문이니 아쉬운 점이 좀 보여요. 1. 샤리가 좀 간간해서 보통 스시에는 적당하지만 쯔께같은 간이 강한 네타하고는 짠맛이 도드라지네요. 2. 맛있는 안... 더보기
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서울 강남구 압구정로42길 49
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