#누상동 #여래여거 "나의 최애 이자카야 여래여거의 완벽함을 또 느꼈다" 여래여거에 대해서는 첫 리뷰에 자세하게 썼다. https://polle.com/marious/posts/2831 그럼에도 불구하고 여전히 이집이 나의 최애라는 사실을 또 강조하고 싶다. 소박하면서 완벽하다는 표현이 딱 좋을 여래여거. 입에 착 감긴다기 보다는 맛있음이 은은하게 재료에서 샘솟는 맛은 집에가면 또 생각나게 만든다. 사람 감동하게 만드는... 더보기
여래여거
서울 종로구 옥인길 23-6
#청담동 #스시렌 "오랜만에 먹은 스시렌 디너 - 역시 맛의 마술사" 최근 스시렌을 다시 다니면서 늘 만족을 하고있다. 지난 점심에 이어 디너로 방문해 스시렌의 풍성한 맛을 즐겁게 느끼고 왔다. 이번 디너는 의식의 흐름대로 써보자. 1. 착석하고 나마 한 잔 부탁드린다. 적절한 쌉쌀함과 경쾌함을 가진 산토리 프리미엄몰트 나마. 처음 만난지 이미 15년이 됐지만 여전히 나의 최애 나마다. 여긴 관과 디스펜서 관리가 잘 된다... 더보기
스시 렌
서울 강남구 선릉로146길 27-8
#후쿠오카 #스시토와노쇼쿠도 #세이키치 #鮨と和の食 #清吉 "한국인에 의한, 한국인을 위한 가성비 오마카세" 후쿠오카에서 가장 한국인에게 유명한 스시집은 효탄스시. 그렇지만 요즘 한국인에게 가장 구애를 많이하고 한국인만 가는 가게는 바로 여기 <세이키치>다. 본인도 SNS에서 처름 봤는데 쉐프님의 쇼맨십이 여간 아니다. 게다가 4500엔으로 풀오마카세를 즐길 수가 있다고 하니 효탄에서 바글거리며 회전스시 먹는 것 보다 대접... 더보기
清吉
〒814-0022 福岡県福岡市早良区原１丁目２２−２６
#청담동 #스시렌 "여전한 맛의 예술가 이성준 쉐프" 오랜만에 스시렌을 찾았다. 단골까지는 아니지만 몇 차례 방문했었는데, 오랜만에 간 본인을 알아봐 주신다. 이성준 쉐프님 눈썰미 좋으시다 ㅎㅎ 간단히 점심으로 먹으려 했는데 역시나 스시렌의 모토인 <배부르게>가 적용이 된 코스다. 쯔자미, 미소시루, 디저트 포함해도 19종이나 주시니 다른 곳 디너 수준에 육박한다 ㅎㅎ 맛내기의 달인인 만큼 적절한 액센트들이 참 좋았고 샤... 더보기
스시 렌
서울 강남구 선릉로146길 27-8
#일본 #오사카 #기네야무기마루 #自家製麺杵屋麦丸 関西国際空港 Tasty Street店 "한국과 달랐던 네기토로 덮밥" 1. 라멘에서 아쉬웠던 입을 기네야 무기마루 라는 우동집에서 토닥거림을 받았다. 간사이공항 2층 푸드코트에 위치한 우동집인데, 푸드코트임에도 쫀득한 우동의 식감이 좋고 진하지 않은 국물도 맘에 든다. 그래도 대단한 맛은 아니고 우리나라에서 쫌 하는 우동집의 수준이라 라멘의 맛과 상대적으로 비교가 된다고나 ... 더보기
自家製麺 杵屋麦丸
〒549-0011 大阪府泉南郡田尻町泉州空港中１ 関西国際空港旅客ターミナルビル2F
#신사동 #스시인 "샤리의 중요성" "한 공간에 있는 인간의 중요성" "여전한 최고의 스시야" 스시인 저녁은 참 오랜만이다. 저녁이 되야 이진욱 쉐프님의 스시인 시그니쳐를 모두 맛볼 수 있으니 가성비는 점심이여도 저녁은 늘 기대가 된다. 라인업은 다음과 같다 #츠마미 초당옥수수-깨두부 전복튀김-트러플소스-생트러플-대파 자연산 엔가와 무침 - 폰즈소스 네기토로-김말이-유부 (아부리) 초당두부 덴푸라 북방조개 구이 사바이소베... 더보기
스시 인
서울 강남구 압구정로42길 49
#신사동 #스시인 #3300리뷰 "7년만에 귀환: 여전한 강남 스시의 왕 이진욱 쉐프" 여러 가지 사정으로 못가던 스시인을 7년만에 방문했다. 여전한 맛과 접객과 드라이 하면서도 츤데레 같은 이진욱 쉐프님이 반갑다. 점심으로는 처음 가보는데 구성이 간결하고 깔끔하다. 요즘 스시인의 시그니쳐 요리인 트러플앙 전복튀김을 비롯해 천상의 맛인 도하새우 튀김, 세상 맛있는 갈치구이가 츠마미로 코스의 중간중간을 꽉꽉 채운다. 시로미... 더보기
스시 인
서울 강남구 압구정로42길 49
#논현동 #스시나미키 "세상에서 제일 편한 나의 나미키" 요즘 스시 슬럼프 시즌을 보내고 있는지 스시가 땡기지 않는다. 그럼에도 불구하고 스시를 먹는다면 내가 편하고 나를 알아주는 단골집을 찾는데... 이런 집이 나에게는 스시나마키다. 꽤나 오랜만에 방문했는데도 예약자 이름만으로 우리 일행을 오너쉐프인 임상록쉐프 담당으로 앉혀주실 정도의 라포가 있는 집이다. 나미키 특유의 튀지않는 편안함. 가격 대비 과하다 싶을 정도의 ... 더보기
스시 나미키
서울 강남구 학동로 338
#LosAngeles #WestHollywood #Ajisa “미국이라 후한 평점” “그래도 존재 자체가 고마운” #미국의스시 일본은 이미 스시 세계화에 성공해서 미국에서 스시는 고급진 음식의 이미지가 강합니다. 그래서 curbside 테이크아웃 집의 스시도 다른 샌드위치나 샐러드 등에 비해 좀 비싸죠. 이스트코스트나 웨스트코스트라인의 도시들은 그래도 꽤 스시 잘하는 곳이 많습니다. 특히 LA나 NYC 같은 경우는 정말 유... 더보기
Ajisai
809 Palm Ave, West Hollywood, CA 90069
#LosAngeles #BeverlyHills #Seabutter "숙성이 좋은 일식집... 간만에 만족스럽다" 아무리 LA라고 할지라도 만족스러운 스시집을 찾기 쉽지 않은데 일본인 쉐프가 있는 만족스러운 동네 일식집을 발견했습니다(나중에 알고보니 한국인이셨음). 이름도 버터리~~한 Seabutter. 이름에서 암시하듯 버터처럼 입에서 녹아내리 숙성도 좋고 부드러운 생선을 위주로 판매할 것 같았는데 역시 참치, 방어, 연어,... 더보기
Seabutter - Beverly Hills
9105 W Olympic Blvd, Beverly Hills, CA 90212
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