석촌 호수 한바퀴 돌고 송리단길 맛집으로 강추하는 메밀집 메밀이 주 메뉴이지만 이 집 트러플 감자채전과 수비드 수육은 정말 최강입니다. 비슷한 스타일의 퓨전 한식 다이닝에서 많이들 디루는 감자채전에 트러플 소스를가미해 감칠맛을 더하고 중심부 감자는 담백하게 사이드 기름에 잘 구워진 감자는 크러스트하게 식감의 변주를 주어 한판 순삭하게 만들어줍니다. 수비드 수육은 정갈하게 올려진 사이드 소스들과 곁들여 먹으면 담백 그잡채 흔한 수... 더보기
메밀집
서울 송파구 백제고분로45길 36
모르타델라 햄을 주인공으로 토핑 추가가 가능한 시스템 우리는 스트라차텔라 추가 비쥬얼적으로 너무 강한 임팩트를 남기는 피자였다 한 입 들어오는 순간 바로 이거지~~ 하는 감탄사가 나왔지만 식어가는 피자 도우의 쫄깃함이 찔깃함으로 바뀌었고 도우 반죽의 사이드 부분이 지나치게 넓은 면적을 차지해 끝까지 입이 즐거운 피자는 아니었다 두번째 피자는 디아볼라에 와일드 루꼴라 추가 디아볼라 역시 눈이 즐거웠고 첫입에서 강한 만족감이 밀... 더보기
주토피아
서울 서초구 강남대로101안길 12
내방역 근처 파티세리 무스티에 방문 구움과자부터 비에누와즈리에 쁘띠갸또까지 다양한 제품에 눈이 즐거운 곳이었다. 무슬린 크림이 궁금해 프레지에와 비쥬얼만으로도 진한 다크초코의 기운이 넘쳐니는 포레누아 그리고 은은한 바닐라 맛이 감도는 우롱타르트 주문 프레지에의 무슬린은 입안에서 부드럽게 놀아 내렸고 시트는 생각보다 촉촉했다 마무리에 감도는 단맛이 조금 거슬리긴 했지만 무난한 프레지에로 누구나 좋아할 맛이다. 포레누아는 진한 다... 더보기
무스티에
서울 서초구 방배로20길 8-6
천천동 맛집거리에 식사하러 갔다가 눈에 띄는 인테리어의 파티세리 발견 다양한 케이크 종류와 에그타르트, 구움과자등을 판매하고 있었다. 가장 눈에 띄는 프레지에와 밤파이와 에그타르트 주문 커피 메뉴가 아메리카노 한 제품 뿐이라 아쉬움이 남았지만 티와 함께 시그니쳐라고 하시는 에타 주문 결 에타 방식으로 상당한 바삭함을 선보이고 적당한 당도의 필링은 깊은 파이지 임에도 불구하고 부담감 없이 잘 들어간다. 프레지에의 경우 바닥 시트지... 더보기
라펠리나
경기 수원시 장안구 덕영대로497번길 14-11
서촌 투어 마지막 코스로 부암동 라프라까지 방문한 날 지인 추천으로 방문해서 기대감이 높았던 파티세리중 하나였다. 오픈 시간이 살짝 지나서 방문했는데 제품들이 디 나오지 않아 아쉬움이 남았지만 홀 좌석이 없자 신속하게 근처 까페에서 라프라 제품 시식이 가능하도록 처리해주신 부분 너무 마음에 들었습니다. 그날만 그랬을 수도 있지만 피스톨 작업이 지나치게 두껍고 인서트의 젤라틴이 과하게 들어간 부분이 전체적인 식감과 밸런스를 무너... 더보기
라프라
서울 종로구 자하문로 273
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