경기 고양시 일산동구 웨스턴돔 B동 2층에 많은 식당이 있는데 유독 사람이 몰려 있는 일본식 돈가츠 전문 식당 [ 만돈 ] - 국내산 돈육을 400시간 이상 저온숙성시켜 부드러운 육질과 풍부한 감칠맛은 물론 식빵을 직접 갈아 만든 빵가루를 사용한 튀김옷과 깨끗한 기름에 튀겨진 돈가츠는 맛있을 수 밖에 없죠 - < 블랙 트러플카츠 > 한정수량 만돈의 스페셜메뉴 중 하나로 검은빛의 튀김옷이 시선을 끌고 안심과 등심을 모두 맛볼 수 ... 더보기
<만돈> 고민할 여지 없이 무조건 “맛있다.” 웨이팅이 힘들고, 매장 내에서도 여유있게 시간 보내는 것이 힘든 분위기지만 최상의 맛을 경험하기 위해서 그 정도는 투자할 가치가 충분히 있다. 오로지 ‘맛’ 하나를 위해 레스팅 시간을 길게 가져가는 방식은 요리가 제공되기 까지의 시간이 길어지기에 매장의 회전율이 낮아지게 되고, 이것은 어쩌면 양날의 검이 될 수 있는데, 현재까지는 매장 경영에 있어 ’득‘으로 작용되고 있는듯 하다... 더보기