tasting_voyage @derwent

5.0

1개월

안양 맛집 : 교카이젠 국내산 돼지고기로 완성한 인생 돈카츠 예전부터 꼭 가보고 싶었던 교카이젠(境界線, 경계선). 드디어 다녀왔습니다. 돈카츠 마니아로서 한국식, 일본식, 유럽식 다양한 스타일을 경험해봤지만, 이 집은 정말 차원이 달랐습니다. 제 인생 돈카츠라고 해도 과언이 아니네요. 교카이젠 소개 이름 뜻: ‘경계선’ → 다양한 돼지 품종의 경계를 넘나들며 개성을 보여주는 돈카츠 운영: 미쉐린가이드 출신 황다훈 셰... 더보기

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

27

2

맛만 따지는편 @dentkim2

3.5

2개월

저온조리 돈까스의 존재 의의는 뭘까 튀김이 바삭하지 않다. 버크셔k의 특별함? 모르겠다 맛이 없진 않다. 근데 웨이팅 해가며 저온조리 저온조리 호들갑 떨 이유는 모르겠다. 이츠야를 가봐야지 웨이팅 좀 있었음. 앱으로 함

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

5

0

cs @ga6330

2.0

4개월

진짜 자리 비어있어도 줄세움 맛은 뭐 부드러운 돈까스죠 ㅋ

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

2

0

덕테잎 @duct_tape10

4.0

5개월

저온조리 + 돼지기름으로 맛있게 뽑아냈다. 다시 가고 싶은 곳. 깔끔하다.

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

3

0

집밥 @zipbob

2.0

9개월

테이블 비어있는데 줄 세우는 이유가 무엇일까 맛은 실망 느끼하고 특색없음

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

2

0

파비안 @Habyanak

4.0

9개월

교카이젠 / 토종돼지 특상 등심(3.8) + 안심 추가(4.0) 토종돼지는 전체적으로 지방 부분에 쫄깃한 식감이 있으면서, 후미의 진하고 산뜻한 단맛이 인상적이었어요. 삼겹 부위가 있어 매우 기름질 수 있는데도 품종 특성인지는 모르겠지만 먹어본 돼지 중 가장 깔끔한 지방맛이라 질리지 않고 맛있게 먹었어요. 등심쪽에 가까운 살코기 부분은 살짝 뻑뻑하고, 빨갛게 보이는 쪽은 수분을 많이 날려 육향이 강하고 쫀득한 식감이었습니다. ... 더보기

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

22

2

Brad Pitt @BradPitt

3.5

10개월

적당히 바삭하면서 탱탱한 육질의 튀김. 지례 흑돈 먹었습니다. 저는 원래 안심만 먹는 편인데 등심이 주력인 것 같아서 모둠으로 시켜봤네요. 살면서 먹은 돈카츠 중 가장 개성이 강하다고 할 수 있습니다. 돼지 고기의 느낌 자체가 다른게 느껴집니다. 탱탱하고 고기 자체의 풍미가 강하게 올라옵니다. 안심도 촉촉하고 맛있네요. 등심은 비계 부분 때문에 느끼해서 역시 저는 안심이 좋아요. 그치만 뒷 맛이 느끼한 맛이 있습니다. 튀... 더보기

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

29

0

털대지 @beerus91

3.5

1년

기대가 투머치였나 흠... 서울서 굳이 먹으러 간 분들이 주변에 몇 있어서 가봤는데 난 잘 모르겠다. 맛이 없는 건 아닌데;; 굳이 돈카츠로 만들어 먹는 이유가 뭘까 싶게 튀김옷 존재감 제로. 부드럽게 바삭이 아니고 걍 부드러웠달까. 녹아내리는? 근데 잘못 튀긴 덴푸라처럼 기름을 잔뜩 머금고 있는 쪽이었던. 내가 오제제도 그냥 그래하는 이유. 일단 씹으면 그 기름이 주왁주왁 나오면서 맛에 큼직허게 자기 존재감부터 한겹 코팅해버리... 더보기

교카이젠

경기 안양시 동안구 관평로212번길 15

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