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꾸미(고명)의 수육과 제육이 퀄리티가 좋다. 잘 삶겨져있어서 매력있다. 씹는 맛이 좋으면서도 고기 감칠맛이 살아있다. 면은 얇은 면의 정석이다. 면이 얇다는 점을 제외하면 색깔, 표면의 거침, 질김과 익힘 정도 모두 중간 정도인 편. 메밀 향은 약함. 당연하지만 필동면옥이나 을지면옥과 매우 유사한 면. 염도가 꽤 있지만 동시에 이 집 특유의 맛이 있다. 육향과 소금 간이 어우러진 맛인데 설명하기 어렵고 독특함. 특유의 고춧... 더보기
미치겠다 평냉 입문자 level 0 성인 이후 첫도전 여태까지의 내 평냉: 걸레 빤 물 맛 아님? 오늘의 평냉: 걍 곰탕에 얼음 탄 맛 아님? 난 아직 평냉에 빠져들지 못한걸까? 아니.. 아니다 이게 맛이 묘해서 계속 땡기는 것 같기도 하고 잘 모르겠다 언제쯤 나도 평냉좌가 될 수 있을까? “오늘은 평냉퀸내림을 받을 정도가 아니었던걸까?” 💁 이걸 먹을 바엔 난 곰탕을 한번 더 먹겠다 일단 평냉은 가성비로 먹는게 아니라... 더보기
근본을 찾아가는 여정(...)이란 마음으로 다녀온 평양면옥. 저녁 시간이 시작되기 전이라 주차도 수월히, 기다림 없이 자리 앉을 수 있었어요. 평냉과 제육을 시켰습니다. 메뉴판엔 둘다 돼지고기 수육, 소고기 수육..이라고 적혀 있지만 막상 가져오실 땐 그냥 제육이라고 말씀하시더라고요. 냉면집에선 수육은 쇠고기, 제육은 돼지고기를 가리키는 요런 게 좀 재밌어요(?) ㅎㅎ 을지면옥과 필동면옥 스타일이 여기에서 시작됐구나 생각하고 ... 더보기