正大
음식
실내
전체 더보기
1개월
정대의 집요한 국내산 원물 탐색은 정말 감동스럽고 매 번 방문할 때마다 이번이 지난 번만큼 맛의 고점이길 기도하게 된다. 물론 몇 번이고 방문할 가치가 있는지는 각자의 판단에 맡겨야 겠지만-
정대
서울 종로구 경희궁길 36
43
0
추천해요
8개월
참치랑 성게알 제외하고는 모두 국내에서 받아 쓰신다고 해요. 셰프님 sns를 보면 좋은 재료를 찾아 지역 곳곳 돌아다니시는걸 볼 수 있는데 확실히 원물에 집중했다는 느낌을 받을 수 있었어요.
29
1년
이렇게까지 원물에 진심일 일인가. 원물 자체의 퀄이 남다르고 셰프님의 실력까지 더해지니 맛이 없을 수가 없다. 다 맛있었지만 특히 참치가 대박이었다. 평소 흰 살 생선을 훨씬 좋아하지만 여기서는 참치를 추가 주문했을 정도로 훌륭했다. 전체적으로 간이 좀 센 편. 샤리의 소금간도 좀 심심하게 먹는 걸 선호하는 내게는 좀 강하지만 이건 개인의 선호도이니 뭐. 양이 좀 많은 사람은 추가 주문을 하는 편이 더 좋을 것 같다. 간뾰마... 더보기
9
좋아요
스시 사이토 출신 셰프가 오픈해서 크게 주목을 받고 있는 정대. 이미 예약하기 겁나 힘들다고 한다. 샤리는 간이 선명하고 좋아하는 스탈이었는데 츠마미도 그렇고 유자나 시소 생강 등 향채를 거의 안 씀 숙성 안함 좋은 (국내산)재료로 승부를 본다는 느낌이었음. 이런 점을 좋아하는 사람들은 좋아할 거라고 생각한다. 근데 나는 재료가 좋은 것도 알겠고 맛은 있는데 산미나 향을 활용 안하니까 코스로 봤을 때는 구성이 좀 지루했다. 조... 더보기
19
2
공유하기
배달하기
예약하기
예약제
주차가능
