Javier @javierMando

17일

트러플디알바는 최근 비건 버거를 선보였습니다. 용납할 수 없지만 피할 수도 없는 시대의 흐름이죠. 버섯 버거, 비건 버거, 크림파스타를 주문했습니다. 우선 버섯 버거는 훌륭한 기존 맥락을 잘 구현했습니다. 눅진한 크림소스에 볶은 버섯을 추가하는 것은 양식 어디든 잘 어울리죠. 인상적인 점은 패티가 이쁘장하게 요리되었다는 점입니다. 미국에서는 점점 스매쉬 스타일로, 겉바속촉을 아주 미친듯이 강조하는 버거 패티가 유행하고 있습니... 더보기

트러플 디 알바

서울 용산구 대사관로15길 8-3

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건대역오번출구 @wingcustium

별로에요

3개월

트러플(송로버섯)을 메인테마로한 레스토랑. 화장품 브랜드 알바와 건축공간이 함께 협업하여 만든 레스토랑이라고 하는데.. 레시피가 트러플을 돋보이게 하기 위해서인지 거의 클래식한 수준이다. 하지만 그러기 위해서 전제조건은 충분히 좋은 퀄리티의 트러플을 사용해야 하는데, 퀄리티가 너무 떨어졌다. S급까진 아니더라도 가격만 보면 A급 이상인데 B급 수준의 트러플을 사용하니 맛이 있을리가... 친절하고 공간도 괜찮았지만 맛은 없었음..... 더보기

트러플 디 알바

서울 용산구 대사관로15길 8-3

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Ray @its_raypic

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3개월

2.5/5.0 공간은 훌륭한데, 맛이 가격 대비 애매해요... 서비스도 노력하는 모습은 보이지만 뭔가 엉성한 느낌이고요. 달바 화장품 회사에서 하는 것 같은데, 이 정도 수준의 맛이라면 음식 단가를 내리든지 아니면 그냥 화장품 만드는 데에 집중하는 게 어떨까 싶네요... 아, 식사 안 하고 카페로만 이용한다면 한 번쯤은 가보는 것도 나쁘진 않을 것 같아요.

트러플 디 알바

서울 용산구 대사관로15길 8-3

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돼지새끼 @dev

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4개월

기대만큼 만족스럽지는 않았지만, 그래도 행복하지요, 크리스마스니까요. 트러플 디 알바입니다. d'alba라는 화장품 브랜드에서 하는 식당입니다. 접객이 꽤 괜찮은데, 요리는 그냥 그렇습니다. 트러플 그득그득한 무언가를 기대했지만 그렇지 못했지요. 그래도 행복합니다.

트러플 디 알바

서울 용산구 대사관로15길 8-3

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젠히 @jens

추천해요

7개월

트러플을 좋아한다면 must-try 코스메틱 브랜드 달바가 런칭한 레스토랑 런치로 방문. 일부 메뉴는 예약이 필요함. 바 좌석에 앉았는데 룸을 넘 고급지게 잘해놨더라구요. 생면 파스타여서 식감도 좋았고, 기대 이상으로 만족스러운 식사 했어요. 따야린과 저 메추리알 샌드위치 추천✔️

트러플 디 알바

서울 용산구 대사관로15길 8-3

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Javier @javierMando

추천해요

8개월

파인다이닝의 경계에 있는 식당이라고 생각합니다. 화장품회사 달바와 연관이 있는 곳 맞구요, 이름답게 트러플을 아주 잘, 그리고 많이 사용해줍니다. 또르뗄리니와 트러플 파스타(1,2번 사진)를 가장 추천합니다. 면의 상태도 완벽하구요, 풍미 밸런스도 잘 맞습니다. 부라타 치즈는 산뜻합니다. 봉골레의 경우에는 독특하게 채썬 애호박을 올리고, 파스타 바닥에 애호박 소스를 담았습니다. 만테까레에 자신있으시다는 쉐프님 설명답게 조개 ... 더보기

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