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파주 프로방스에 위치한 평균 이상의 우동 내세우는 철학과 조리 시간에는 못미치지만 한국에서 만날수있는 우동 중 평균이상인 것은 확실하다 찬이나 튀김 스타일, 장국 등을 보면 일식 우동이 한국식으로 어느정도 변주된 느낌인데, 대다수의 요소는 평범하나 탱글한 면은 확실히 경쟁력이 있다 면의 탄력과 식감에 높은 점수를 준다면 멀리서 찾아올 수 있겠으나, 튀김과 전반적인 요소를 보았을때 파주 이외 거주민에게 권하기는 어려울듯... 더보기
파주 프로방스 인근의 우동집입니다. 붓가케우동이 주력인 곳인데, 국물 있는 우동은 아예 취급을 안하시는 곳이에요. TV에도 출연을 하셨던데, 자가제면으로 주문 후 면을 삶아 18분정도 기다려야 나옵니다. 많이 먹으려면 미리 주문해야 할 것 같아요.😅 쯔유는 싱거운 편이라 조금 더 주문해서 드시면 좋을 것 같고, 제 개인적인 입맛엔 조금 아쉬움은 있었습니다. 면은 아주 좋았는데, 고명으로 올려진 튀김가루가 양이 너무 많아 느끼함... 더보기