엘라보레
Elabore
Elabore
마치 피에르 가니에르처럼 다양한 한입거리를 내어주는 첫 플레이트부터 하나하나 놀라운 완성도를 지니고 있어 정말 즐거웠습니다. 카다멈, 넛맥, 펜넬, 산초 등 향신료를 과감히 사용하며 발효를 접목하여 계속해서 독특한 산미와 풍미가 자극해요. 한 접시에서도 전혀 다른 식감과 온도감을 가지기도 하고, 개별 재료의 캐릭터가 확실하게 살아있으면서도 종국에는 조화를 이루는 밸런스가 여느 디저트보다 월등했어요. 코스의 흐름도 온도와 맛이 점... 더보기
생토노레가 처음인데, 원래 이정도로 맛있나요? Mj지수 4.7 추천메뉴 : 생토노레 홀케이크 홀케이크가 84000원이라니 너무 비싼거 아니야 싶지만, 이 퀄리티에 이런 맛이라면 무조건 가능이지👍 슈 살면서 먹어본 모든 디저트 중 제일 진한 농도의 바닐라빈 크림이 들어있어 깜짝 놀랐다. 짜기도 하고 이런게 바닐라다 싶은 풍미까지.. 슈밖에 하얀크림에도 바닐라빈이 다 보일정도로 엄청 바닐라빈 가득 들어있는데다가, 크림이 저... 더보기
친절하게 예약받아주셨고 더 친절하게 수령 도와주셨고 맛도 친절했다 :) 크림레스토랑의 생토노레와는.. 퀄리티로는 우열을 가리기 힘든 수준이되 중점을 둔 부분은 다르다 정도로(함께 드신 업계분께서 내려주신 평) 차이는 있는. 디저트를 좋아한다면 둘 다 경험해 보시는 것도 좋을 듯 하다. P.S)양은 일단은 8인분이라고 봤는데, 내 생각에는 엄청 날씬한 요오즘 소식좌 젊은 양반들 기준으로 8인분 같다. 왕년의 나라면.. 적절한 커... 더보기
* 맛집 인스타 : @tastekim_v 예쁨? 맛에 취해 퍼먹기 바빴던 역대급 생토노레. 현재까지 2024년 최고의 디저트다. 8인분/8만4천원이란 입 떡 벌어지는 구성이지만, 모두들 먹자마자 가격에 납득했다. 이 날 앞서 쇼토 케이크도 먹고 라바즈 과일디저트도 맛봤지만 체급이 다르다. [✔️ 메뉴] 1️⃣ 케이스에서 꺼낼 때부터 탄성을 터뜨렸다. 생토노레 케이크 답게 큼지막한 슈들과 크림이 꼭 크리스마스 트리처럼 예... 더보기